Gravet laks med sennepssaus

Enkel

25min

4.0

Gravlaksoppskrift servert med en spennende sennepssaus som blir ekstra frisk og lett med Kesam®. Husk at fisken skal stå i kjøleskap 2-4 døgn før den skal serveres.

Gravet laks med sennepssaus

Enkel

25min

4.0

Gravlaksoppskrift servert med en spennende sennepssaus som blir ekstra frisk og lett med Kesam®. Husk at fisken skal stå i kjøleskap 2-4 døgn før den skal serveres.

Ingredienser

porsjoner

2 ss

salt

2 ss

sukker

1 ss

grovknuste korianderfrø

2 ts

grovmalt pepper

1 dl

frisk dill

1 kg

laksefilet uten skinn

Sennepsaus:

2 dl

Kesam® Naturell Laktosefri

2 ss

sterk grov sennep

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Bland salt, sukker, korianderfrø og pepper. Dryss en tredjedel av krydderne i bunnen av et fat med kanter. Legg på rikelig med grovhakket frisk dill.
Legg i halvparten av fiskefiletene og dryss på neste tredjedel av krydderblandingen og dill.
Legg på resten av fisken og dryss på siste del av krydderblandingen og dill.
Dekk med folie og legg på et lite press. La fisken stå 2-4 døgn på et kjølig sted. Snu den daglig.

Sennepsaus:

Rør sammen kesam og sennep.
Tips
Smak gjerne til med litt sitronsaft eller cognac og ørlite sukker.

Servering

Skjær fisken i tynne skiver ved servering og server med sennepssaus.
Tips
Server gjerne stuede poteter eller potetsalat til.

Tips

Ferdig gravet laks kan dypfryses, selv om den ferske fisken var fryst før graving. Denne oppskriften holder til ca. 6 personer om det er til middag og til ca. 8 personer om det er til forrett.