Rekecurry

Enkel

25min

Oppskrift på en veldig god og sunnere middagsvariant med smak av Thailand.

4.3

(23)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

500 g

scampi eller reker

1 stk

løk

2 stk

hvitløksfedd

4 stk

stilker selleri

1 ss

TINE® Meierismør

1.5 ss

karri

1 boks

hermetiske tomat

1 ss

hvetemel

300 g

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

0.5 ts

salt

1 ts

sambal oelek

Tilbehør:

150 g

lollosalat

50 g

ruccola

10 stk

cherrytomat

1 stk

vårløk i ringer

240 g

ris

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Rens scampiene/rekene. Rens og finhakk løk og hvitløk. Hakk selleri. Fres løk, hvitløk og selleri i smør i en stekepanne. Rør i karri og hell på tomatene. La sausen koke ca. 3 min.
2
Rør TINE® Crème Fraîche inn i sausen og la den koke ytterligere 3–5 min. Rør i salt, sambal olek og scampi. Varm opp. Bruker du vanlige reker, bør de ikke koke, for da blir de seige. Bruker du rå scampi, skal de trekke i sausen til de er kokt.

Tilbehør:

3
Kok fullkornsris som anvist på pakken. Vask salat og riv den i passe store biter. Tilsett øvrige ingredienser og smak til med salt, pepper og en liten dæsj kaldpresset olivenolje.

Ved servering

4
Server den gode rekecurryen sammen med salat og kokt fullkornsris og gjerne TINE® Crème Fraîche til.
Tips
Synes du sausen er for tykk kan du spe den med litt vann

Trykk for å vurdere oppskriften

asiatisk middag skalldyr