Rekecurry

Enkel

25min

4.3

Oppskrift på en veldig god og sunnere middagsvariant med smak av Thailand.

Rekecurry

Enkel

25min

4.3

Oppskrift på en veldig god og sunnere middagsvariant med smak av Thailand.

Ingredienser

porsjoner

500 g

scampi eller reker

1 stk

løk

2 stk

hvitløksfedd

4 stk

stilker selleri

1 ss

TINE® Meierismør

1 ½ ss

karri

1 boks

hermetiske tomat

1 ss

hvetemel

300 g

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

½ ts

salt

1 ts

sambal oelek

Tilbehør:

150 g

lollosalat

50 g

ruccola

10 stk

cherrytomat

1 stk

vårløk i ringer

240 g

ris

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Rens scampiene/rekene. Rens og finhakk løk og hvitløk. Hakk selleri. Fres løk, hvitløk og selleri i smør i en stekepanne. Rør i karri og hell på tomatene. La sausen koke ca. 3 min.
Rør TINE® Crème Fraîche inn i sausen og la den koke ytterligere 3–5 min. Rør i salt, sambal olek og scampi. Varm opp. Bruker du vanlige reker, bør de ikke koke, for da blir de seige. Bruker du rå scampi, skal de trekke i sausen til de er kokt.

Tilbehør:

Kok fullkornsris som anvist på pakken. Vask salat og riv den i passe store biter. Tilsett øvrige ingredienser og smak til med salt, pepper og en liten dæsj kaldpresset olivenolje.

Ved servering

Server den gode rekecurryen sammen med salat og kokt fullkornsris og gjerne TINE® Crème Fraîche til.
Tips
Synes du sausen er for tykk kan du spe den med litt vann