1. 1
   Kok opp kraft. Lag en klumpfri jevning av mel som piskes sammen med kald veske. Rør jevningen i sausen i en tynn, jevn stråle mens du rører konsant.
2. 2
   La sausen koke i ca 5 minutter. Smak til med evt mer salt.

Hvit saus med meljevning (uten smør):

1. 1
   Rør sammen mel med litt av den kalde melken til du får en klumpfri jevning. Kok opp resten av melken, og rør den inn i jevningen i en tynn stråle mens du rører konstant.
2. 2
   ELLER du kan røre mel og kald væske sammen i kjelen til det er klumpfritt. Kok så opp under omrøring. La sausen koke i ca 5 minutter. Smak til med salt. Denne metoden passer godt når du lager små porsjoner.

Hvit saus med smør og mel:

1. 1
   Smelt smør og rør inn mel i en kjele. Spe ut med melk i omganger under røring, til du får en glatt saus.
2. 2
   La sausen koke i i ca 10 minutter på svak varme. Smak til med salt.