Skogsoppsuppe med chèvre

Name: Skogsoppsuppe med chèvre
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g blandet skogssopp f.eks. kantarell, piggsopp, sjampinjong eller bare sjampinjong; 2 stk sjalottløk; 3 stk hvitløksfedd; 2 ss TINE Meierismør; 5 dl sopp kraft evt. buljong; 2 dl TINE® Helmelk 3,5% fett; 3 dl TINE Matfløte; 190 g Chevre Naturell Haukeli; 1 ts salt; 0.25 ts nykvernet pepper; 1 ts sukker; 1 ss sitronsaft

Suppe laget fra grunnen av er fantastisk godt. Og når du i tillegg har plukket soppen selv, kan det nesten ikke bli bedre. Denne suppen er nydelig høstmat når mørket smyger seg inn på oss her oppe i nord. Chèvre gir suppen det lille ekstra.