Skogsoppsuppe med chèvre

Skogsoppsuppe med chèvre

2
  • Enkel
  • 20 min
Suppe laget fra grunnen av er fantastisk godt. Og når du i tillegg har plukket soppen selv, kan det nesten ikke bli bedre. Denne suppen er nydelig høstmat når mørket smyger seg inn på oss her oppe i nord. Chèvre gir suppen det lille ekstra.

Ingredienser

300 g blandet skogssopp f.eks. kantarell, piggsopp, sjampinjong eller bare sjampinjong
2 stk sjalottløk
3 stk hvitløksfedd
2 ss TINE Meierismør
5 dl sopp kraft evt. buljong
2 dl Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett
3 dl TINE Matfløte
190 g Chevre Naturell Haukeli
1 ts salt
¼ ts nykvernet pepper
1 ts sukker
1 ss sitronsaft

Slik gjør du det

    1. Rens soppen og skjær den opp litt hvis den er stor. Skrell sjalottløken og skjær i tynne skiver. Rens og finhakk hvitløk.
    2. Fres halvparten av soppen i smør, sammen med løkskivene og mesteparten av hvitløken. Hell i buljong, fløte og melk, og la suppen koke opp.
    3. Smuldre i osten til slutt, og la suppen koke til den får en kremaktig konsistens. Suppen kan eventuelt jevnes med maisenna utrørt i litt vann. Smak til med salt, pepper, litt sukker og sitronsaft.
    4. Stek resten av soppen i litt smør, sammen med resten av hvitløken. smak til med litt salt og pepper.
    5. Øs suppen i tallerkenene ved servering, og legg i den stekte soppen.
Tips!

Istedenfor chevreost kan du også bruke en blåmuggost.

Produkter i oppskriften

Kommentarer

  • Fride

    2 måneder siden
    Er det en annen ost man kunne brukt i stedet for Chevre?

     (0)

  • Blå

    7 år siden
    Ikke bruk så mye chevre,suppen smaker bare det. Eller dropp den. Kutt også soppen i små biter

     (2)

Populært akkurat nå

  1. Pannekaker

    Pannekaker

    Med en god oppskrift på pannekaker blir du fort populær hos både liten og stor. Vår grunnoppskrift på pannekakerøre gir et perfekt resultat og er nok til ca. 12 pannekaker. Topp med syltetøy, sukker, bacon eller brunost – alle har sin pannekakefavoritt!
    • Enkel
    • 40 min
  2. Hveteboller

    Hveteboller grunnoppskrift

    Nybakte boller er noe alle elsker. Med denne grunnoppskriften på bolledeig har du full kontroll på myke, luftige boller.
    • Enkel
    • 60 min
    • 15 min
  3. Eggs Benedict med Crème Fraîche-hollandaise

    Posjert egg med enkel hollandaise

    Eggs benedict er den perfekte frokostretten! Toast med spinat, posjert egg og saus smaker supergodt, og ved å lage en vri på hollandaise med Crème fraîche, er det mye enklere å servere.
    • Enkel
    • 25 min
  4. Pavlova festkake

    Pavlova

    Himmelsk god festkake med marengsbunn, vaniljekremfyll og ferske bær.
    • Middels
    • 90 min
    • 75 min
  5. Sveler (lapper)

    Sveler (lapper)

    Sveler eller lapper er nydelige kosemat formet som små pannekaker. Ikke veldig ulike amerikanske pannekaker og nydelig å servere med litt syltetøy eller brunost på. Dersom du ikke har egen takke, kan du helt fint steke sveler i stekepannen. 
    • Enkel
    • 25 min
Det er mye kjærlighet i god mat