30 min
Enkel
4.1
Mexisuppe
Enkel
15min
Den dufter godt, smaker godt og metter godt - suppe er alle tiders mat både til hverdags og fest. I kombinasjon med det "hotte" kommer friskheten i Crème Fraîche til sin rett i denne gode meksikanskinspirerte suppen.
3.8
(134)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
4
Ingredienser
400 g
kjøttdeig
1 stk
purre
1 ss
2 ss
tacokrydder
2 ss
tomatpuré
4 stk
potet
1 boks
hermetiske tomater
6 dl
vann
1 ss
kalvefond
1 ts
salt
0.25 ts
nykvernet pepper
Ved servering
1 beger
Fremgangsmåte
- 1
Skjær purre i ringer og stek den myk og blank i stekepannen. Stek kjøttdeigen smuldrete i pannen i smør.
- 2
Tilsett tacokrydder, tomatpure og potetene skåret i terninger. Stek dette i et par minutter. Spe med tomatene, vann og fond. Kok i 10 minutter og smak så godt til med krydder.
- 3
Server suppen med en god klatt Crème Fraîche. Og gjerne et blad basilikum.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Du kan lage ditt eget tacokrydder ved å blande 1 ts chilipulver, 1 knivsodd løkpulver, 1 knivsodd hvitløkpulver, 1 knivsodd knuste chiliflak (eller tørket, knust piri-piri), 1 knivsodd tørket oregano, 1/2 ts paprikapulver, 1 1/2 ts kumin, 1 ts salt og 1 ts knust, svart pepper. Varm krydderet opp i en tørr stekepanne rett før du skal bruke det sammen med 500 gr kjøttdeig. Du kan erstatte hvitløkspulveret med to fedd fersk hvitløk. Finhakk den og stek den litt i olje før du har i det andre krydderet. (Kilde:Christopher Sjuve, Klikk.no)
