Fiskesuppe med laks

Name: Fiskesuppe med laks
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 7 dl vann; 1.5 stykk fiskebuljongterning; 30 g TINE® Meierismør; 2 ss hvetemel; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 0.25 ts muskat; 1 stykk løk; 2 stykk gulrot; 1 stykk fennikel; 3 dl TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; 600 g laksefilet i terninger; 4 stykk rundstykke eller godt brød; 4 ss TINE® Meierismør

Enkel

30min

4.0

Her har du oppskriften på en god fiskesuppe med laks. Server gjerne suppen med noen skiver godt brød ved siden av.

Fiskesuppe med laks

Enkel

30min

4.0

Her har du oppskriften på en god fiskesuppe med laks. Server gjerne suppen med noen skiver godt brød ved siden av.

Ingredienser

porsjoner

7 dl

vann

1 ½ stk

fiskebuljongterning

30 g

TINE® Meierismør

2 ss

hvetemel

½ ts

salt

¼ ts

pepper

¼ ts

muskat

1 stk

løk

2 stk

gulrot

1 stk

fennikel

3 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

600 g

laksefilet i terninger

Til servering

4 stk

rundstykke eller godt brød

4 ss

TINE® Meierismør

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Kok opp vann og smuldre i buljongterningen. I en annen mellomstor gryte smelter du smør og rører inn mel, salt, pepper og muskattnøtt. Tilsett deretter litt og litt av buljongvannet, mens du rører godt mellom hver gang til du er kvitt alle klumpene av hvetemel. Kok opp under omrøring på middels sterk varme, ca 5 minutter, til blandingen har tyknet.
Skrell løk og gulrot, og skjær disse og fennikel i forholdsvis tynne strimler. Tilsett grønnsakene i suppen og la dem småkoke til de blir møre, ca 10 minutter.
Tilsett deretter creme fraiche og la det hele koke opp på nytt. I mellomtiden skjærer du laksen i ca 2 cm store terninger.
Tilsett laksen i gryta og skru ned litt på varmen, slik at det ikke lenger koker. La laksen trekke i suppa i ca 5-7 minutter. Fiskesuppa er nå klar til servering. God middag!
Tips
Bruk gjerne annen fisk hvis du ønsker det.