Brokkoli- og ostesuppe

Enkel

25min

3.8

Deilig ostesuppe med spennende smak av blåmuggost og brokkoli.

Enkel

25min

3.8

Deilig ostesuppe med spennende smak av blåmuggost og brokkoli.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

stor løk

2 ss

1 stk

potet

8 dl

kraft, f eks av grønnsaksbuljong

400 g

brokkoli

150 g

Selbu Blå® Original eller annen god blåmuggost

2 dl

TINE® Matfløte elkler Kremfløte

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Behold skjermen på

Rens og hakk løk og surr den lett i smør i en kjele i ca. 5 minutter. Skrell potet og del i biter. Ha potetbitene i kjelen med løken. Hell på kraft og la det småkoke til det er mørt, ca. 10 minutter.
Tilsett buketter av brokkoli og la det koke i 3–4 minutter til de er litt møre, men fremdeles friskt grønne. Smuldre over halvparten av osten.
Kok opp og hell i en bleder/food processor.
Tips
Vær forsiktig når du bruker varm væske i blender eller food processor. Sørg for at lokket er sikret skikkelig, hold gjerne en hånd på lokket og start maskinen på det laveste trinnet for å forhindre at trykket blir for stort.
La maskinen gå til du har en glatt suppe. Hell tilbake i kjelen og kok opp. Tilsett fløten. Smak til om suppen er passe salt, osten er ofte salt og setter sin smak på suppen. Server suppen med resten av osten oppå sammen med nykvernet pepper.