Blandet fiskegryte med estragon

Name: Blandet fiskegryte med estragon
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 dl vann (evt. ferdig fiske- eller grønnsakskraft); 1 stykk fiskebuljongterning; 30 g TINE® Meierismør; 2 ss hvetemel; 1 dl TINE® Matfløte; 1 stykk rødløk; 4 stykk gulrot; 1 stykk fennikel; 2 ss solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking; 300 g torskefilet; 300 g laksefilet; 1 ss estragon; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Enkel

30min

3.1

I denne gode fiskesuppa bruker vi både hvit og rød fisk. I tillegg blander vi inn nydelige smaker fra estragon og fennikel.

Blandet fiskegryte med estragon

Enkel

30min

3.1

I denne gode fiskesuppa bruker vi både hvit og rød fisk. I tillegg blander vi inn nydelige smaker fra estragon og fennikel.

Ingredienser

porsjoner

5 dl

vann (evt. ferdig fiske- eller grønnsakskraft)

1 stk

fiskebuljongterning

30 g

TINE® Meierismør

2 ss

hvetemel

1 dl

TINE® Matfløte

1 stk

rødløk

4 stk

gulrot

1 stk

fennikel

2 ss

solsikkeolje, rapsolje eller annen nøytral olje til steking

300 g

torskefilet

300 g

laksefilet

1 ss

estragon

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Kok opp vann i en gryte og smuldre buljongterning slik at den løser seg opp (eventuelt kan du bruke ferdig fiske- eller grønnsakskraft isteden).
Smelt smør i en gryte på middels sterk varme og rør inn hvetemel. Tilsett deretter litt og litt av kraften mens du rører kontinuerlig, til du får en jevn og klumpfri saus. Ha i matfløte og kok opp. La sausen småkoke videre mens du gjør klar grønnsakene.
Skrell rødløk og gulrot, og skjær disse og fennikel i jevnstore biter. Stek grønnsakene på middels sterk varme i litt olje til grønnsakene er møre, 5?7 minutter. Ha deretter grønnsakene over i gryta med kraften.
Skjær fisk i jevnstore biter og ha dem over i gryta. Skru ned varmen slik at fisken får trekke til den er gjennomvarm, i 5?7 minutter. Husk at fisk bare trenger å bli varm (trekke), den skal ikke kokes. Smak til med estragon, salt og pepper.