Blandet fiskegryte med estragon

Name: Blandet fiskegryte med estragon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 dl vann (evt. ferdig fiske- eller grønnsakskraft); 1 stk fiskebuljongterning; 30 g TINE Meierismør; 2 ss hvetemel; 1 dl TINE Matfløte; 1 stk rødløk; 4 stk gulrøtter; 1 stk fennikel; 2 ss solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking; 300 g torskefilet; 300 g laksefilet; 1 ss estragon; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Enkel
30 min

I denne gode fiskesuppa bruker vi både hvit og rød fisk. I tillegg blander vi inn nydelige smaker fra estragon og fennikel.

Antall porsjoner

Ingredienser

5 dl	vann (evt. ferdig fiske- eller grønnsakskraft)
1 stk	fiskebuljongterning
30 g	TINE Meierismør
2 ss	hvetemel
1 dl	TINE Matfløte
1 stk	rødløk
4 stk	gulrøtter
1 stk	fennikel
2 ss	solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking
300 g	torskefilet
300 g	laksefilet
1 ss	estragon
½ ts	salt
¼ ts	pepper

Slik gjør du det

1. Kok opp vann i en gryte og smuldre buljongterning slik at den løser seg opp (eventuelt kan du bruke ferdig fiske- eller grønnsakskraft isteden).
2. Smelt smør i en gryte på middels sterk varme og rør inn hvetemel. Tilsett deretter litt og litt av kraften mens du rører kontinuerlig, til du får en jevn og klumpfri saus. Ha i matfløte og kok opp. La sausen småkoke videre mens du gjør klar grønnsakene.
3. Skrell rødløk og gulrot, og skjær disse og fennikel i jevnstore biter. Stek grønnsakene på middels sterk varme i litt olje til grønnsakene er møre, 5?7 minutter. Ha deretter grønnsakene over i gryta med kraften.
4. Skjær fisk i jevnstore biter og ha dem over i gryta. Skru ned varmen slik at fisken får trekke til den er gjennomvarm, i 5?7 minutter. Husk at fisk bare trenger å bli varm (trekke), den skal ikke kokes. Smak til med estragon, salt og pepper.

Tips

Ønsker du å lage en liten vri på fiskegryta neste gang? Rett før servering kan du tilsette litt reker eller krepsehaler.

Produkter i oppskriften

TINE Meierismør

TINE Matfløte

La deg inspirere

Kommentarer

Ida Helene

4 år siden

Hei! Er matfløte noe som går greit å bruke over utgangsdatoen? Og i så fall hvor lenge over datoen?

(1)
Varsle meg på e-post ved svar fra andre brukere