Del

Gresk fiskegryte

Name: Gresk fiskegryte
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g breiflabbfilet eller annen hvit, fast fisk; 0.5 dl hvetemel; 0.5 ts gurkemeie; 0.25 ts pepper; 2 ss olivenolje; 2 stykk løk i tynne skiver; 0.5 stykk fennikel i tynne skiver; finhakket 3 stykk hvitløksfedd; 400 g hermetiske tomater (1 boks = 400 gram); 75 g sorte oliven uten kjerne; 3 dl fiskekraft (evt. vann tilsatt buljong)

Enkel

30min

Dette er oppskrift på en smakfull, tomatbasert fiskegryte med inspirasjon fra Hellas. Serveres gjerne med godt brød ved siden av.

3.8

(21)

800 g

breiflabbfilet eller annen hvit, fast fisk

0.5 dl

hvetemel

½ ts

gurkemeie

¼ ts

pepper

2 ss

olivenolje

2 stk

løk i tynne skiver

½ stk

fennikel i tynne skiver

3 stk

finhakket hvitløksfedd

400 g

hermetiske tomater (1 boks = 400 gram)

75 g

sorte oliven uten kjerne

3 dl

fiskekraft (evt. vann tilsatt buljong)

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Skjær fisken i store biter, og legg bitene i en stor bolle. Ha hvetemel, gurkemeie og pepper i bollen. Rist lett slik at alle fiskestykkene blir dekket med melblandingen.
2. Varm opp oljen i en stekepanne på middels sterk varme. Stek fisken på alle sider i ca. 3-4 minutter, til de har fått en lys gyldenbrun farge. La fisken renne av på et kjøkkenpapir.
3. Stek løk og fennikel i stekepanna i 2-3 minutter. Tilsett hakkede tomater, hvitløk, oliven og fiskekraft, og la det småkoke på middels sterk varme til det begynner å tykne litt.
4. Legg så fisken i sausen, og la det trekke i sausen i ca. 5 minutter. Smakt til med salt og pepper, og server.