Del

Blåskjellsuppe med dillsmør

Name: Blåskjellsuppe med dillsmør
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: romtemperert 100 g TINE® Meierismør; 2 ss dill , finhakket; 2.5 dl vann; 0.5 dl eplesidereddik; 3 dl TINE® Kremfløte; store 2 stykk sjalottløk , hakket; 2 stykk gulrot , i terninger; 1 stykk sellerirot , i terninger; 4 stilk vårløk , i tynne skiver; 3 stykk hvitløksfedd , finhakket; 2 kg blåskjell , renset og skylt; 0.5 ts salt; 0.5 ts hvit pepper; frisk 2 ss timian , finhakket uten stilk

Enkel

30min

Blåskjellsuppe er raskt å lage, enten man er få eller mange til bords. Servert med nylaget dillsmør og brød, har man en nydelig middag på få strakser.

(6)

Dillsmør:

100 g

romtemperert TINE® Meierismør

2 ss

dill, finhakket

Suppe:

2.5 dl

vann

0.5 dl

eplesidereddik

3 dl

TINE® Kremfløte

2 stk

store sjalottløk, hakket

2 stk

gulrot, i terninger

1 stk

sellerirot, i terninger

4 stilk

vårløk, i tynne skiver

3 stk

hvitløksfedd, finhakket

2 kg

blåskjell, renset og skylt

½ ts

salt

½ ts

hvit pepper

2 ss

frisk timian, finhakket uten stilk

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Bland sammen smør og dill.

Suppe:

2. Ha vann og eddik i en kjele, og kok opp. Tilsett fløte, sjalottløk, gulrot, sellerirot, vårløk og hvitløk.
Tips
Ønsker du en tykkere suppe, kan du jevne med litt maisenna. Vann og eddik kan erstattes med matvin.
3. La det koke sammen i ca. 5 minutter, før du legger i blåskjell. Ha over et lokk, og damp i 4-5 minutter til alle skjellene har åpnet seg. Rist på kjelen av og til. Kast de skjellene som fortsatt er lukket.
4. Smak til med salt og pepper.
5. Dryss over frisk timian, og server med ferskt brød og dillsmør.