Del

Pizza med blåmuggost og karamelliserte pekannøtter

Name: Pizza med blåmuggost og karamelliserte pekannøtter
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 70 g pekannøtt; flytende 2 ss honning; 0.5 ts salt; 1 ts tørrgjær; 4 dl vann; 1 ts salt; 275 g pizzamel type "00" eller vanlig hvetemel; 250 g hvetemel; små 2 stykk pære; 2 dl TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; 100 g Selbu Blå® Original; 100 g TINE® Ekte Revet Ost Original

Enkel

30min

I denne pizzaen møter salt og fyldig blåmuggost søt og fruktig pære og knasende karamelliserte pecannøtter. Pizzaen kan nytes som hovedrett, men kan også serveres som tapas eller fingermat i festlig lag. Oppskriften gir en italiensk pizza med tynn og sprø bunn, uten bruk av pizzaovn, pizzastein eller andre hjelpemidler.

4.1

(25)

Pizza med blåmuggost og karamelliserte pekannøtter

Karamelliserte pecannøtter

70 g

pekannøtt

2 ss

flytende honning

½ ts

salt

Pizza

1 ts

tørrgjær

4 dl

vann

1 ts

salt

275 g

pizzamel type "00" eller vanlig hvetemel

250 g

hvetemel

2 stk

små pære

2 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

100 g

Selbu Blå® Original

100 g

TINE® Ekte Revet Ost Original

Slik gjør du

Behold skjermen på

Karamelliserte pecannøtter

1. Rist nøttene i 10 minutter i en tørr stekepanne på middels høy varme. Tilsett honning og rør til alle nøttene har fått et lag med honning. Dryss over salt og ha nøttene over på en bakeplate.

Pizza

2. Rør gjæren ut i litt av vannet. Ha i resten av vannet og italiensk tipo 00 mel sammen med salt. Tilsett litt og litt hvetemel av gangen til deigen ikke er klissete.
Tips
Har du ikke tipo 00-mel så kan du bruke vanlig hvetemel.
3. Sett ovnen på høyeste temperatur. Sett inn stekeplaten (uten bakepapir).
Tips
Hvis du har en pizzastein, så bruk den.
4. Skyll pærene og skjær dem i tynne skiver. Fordel og form deigen til tynne bunner på to bakepapirark. Smør på creme fraiche, la det være igjen 1 cm mot kanten. Strø over revet ost og smuldre over blåmuggost. Legg på tynne skiver pære.
5. Når ovnen og platene er helt varme, dra forsiktig bakepapiret med den ustekte pizzaen over på de varme stekeplatene. Trikset er høy varme på kort tid. Ca. 10 minutter. Pizzaen skal være gyllen og sprø.
6. Topp ferdig stekt pizza med karamelliserte pecannøtter.

Tips

Tipo 00 kan erstattes av durummel, men pizzabunnene kan også lages av bare hvetemel. Prøv deg gjerne litt frem med forskjellige meltyper. Grovere mel kan også brukes.

Helg middag pizza vegetar italiensk