Pizza med Ekte Hvit Geitost og pinjekjerner

Pizza med hvit geitost og pinjekjerner

Kommentarer 0
  • Enkel
  • 30 min
Dette er en «pizza bianca» uten tomat, der den friske smaken av hvit geitost kommer tydelig fram. Den litt syrlige smaken på osten balanseres med honningens sødme, knasende ristede pinjekjerner og fersk ruccola setter prikken over i`en. Oppskriften gir en italiensk pizza med tynn og sprø bunn, uten bruk av pizzaovn, pizzastein eller andre hjelpemidler.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 ts gjær eller tørrgjær
4 dl vann
1 ts salt
275 g pizzamel type "00" eller vanlig hvetemel
250 g hvetemel
2 dl TINE Crème Fraîche Original
10 skiver TINE Ekte Hvit Geitost
30 g ristede pinjekjerner
100 g ruccola
2 ss flytende honning

Slik gjør du det

    1. Rør gjæren ut i litt av vannet. Tilsett resten av vannet, italiensk tipo 00 mel eller finbakstmel sammen med salt. Hvetemel tilsettes litt av gangen til deigen ikke er klissete.
      Tips!

      Tipo 00 kan erstattes av durummel, men pizzabunnene kan også lages av bare hvetemel. Prøv deg gjerne litt frem med forskjellige meltyper. Grovere mel kan også brukes.

    2. Sett ovnen på høyeste temperatur. Sett inn stekeplaten (uten bakepapir).
      Tips!

      Hvis du har en pizzastein, så bruk den.

    3. Del deigen i to og form deigene til tynne bunner på hvert sitt bakepapirark. Smør på creme fraiche, la det være igjen en centimeter mot kanten. Legg på osteskivene og strø over pinjekjerner.
      Tips!

      Slik rister du pinjekjerner: Ha pinjekjernene i en tørr panne på medium sterk varme. Stek til pinjekjernene får en gyllen farge. Pass på, det går fort fra gyllen til svidd.

    4. Når ovnen og platene er helt varme, dra forsiktig bakepapiret med den ustekte pizzaen over på de varme stekeplatene. Trikset er høy varme på kort tid, ca. 10 minutter; pizzaen skal være gylden og sprø.
    5. Topp ferdig stekt pizza med ruccula og honning.

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Kommentar

Kommentarer

Det er mye kjærlighet i god mat