1. Rør ut gjær i lunkent vann. Ha deretter i olje og salt. Tilsett sammalt mel, og så mye av det fine at det blir en passe fast deig.

2. La den grove pizzadeigen heve på et lunt sted i ca. 20 minutter. Mot slutten av hevetiden setter du på stekeovnen på 225 °C og finner fram en stekeplate som du dekker med bakepapir.

3. Smør pizzasaus utover deigen. Dryss på ost og fordel pepperoni utover pizzaen.

4. Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter, til osten er gyllen. Strø eventuelt over noen basilikumblader rett før servering.