Pai med kesam

Pai med kesam

8
  • Middels
  • 75 min
Kesam er godt i mye, og i denne varianten av hjemmelagd pai med brokkoli og skinke bruker vi kesam i både paibunnen og i paifyllet. Lag din egen paideig med kesam eller spar tid ved å bruke en av våre Nå paibunner.

Ingredienser

Ferdig paibunn

1 stk ferdig paibunn

Eller hjemmelaget paibunn

3 ½ dl hvetemel
60 g TINE Meierismør
1 ½ dl Kesam® Original (1/2 beger)
½ ts salt
3 ss vann

Paifyll

250 g brokkoli
3 stk paprika (gjerne alle farger)
100 g kokt skinke (i terninger)
3 stk egg
1 dl Tinemelk® Lettmelk 1 % fett
1 ½ dl Kesam® Original (evt. TINE Kesam Mager)
1 ½ ts salt
¼ ts nykvernet pepper
2 dl Jarlsberg® Revet

Slik gjør du det

    1. Du trenger en paiform eller rund form med løs kant, 22-24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 200 °C.
    2. Rull deigen ut og dekk paiformen. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen med deigen kjølig mens du lager fyllet. Det er ikke nødvendig å forsteke denne bunnen.
  1. Slik lager du hjemmelaget paibunn

    1. Bland alle ingredienser til deigen i en food processor og la maskinen gå til alt er samlet. La deigen ligge kjølig ca 30 minutter mens du lager fyllet. Kjevle så deigen ut til den passer formen, og trykk den godt til bunn og opp langs kanten. Prikk med en gaffel og forstek paibunnen i ca. 10 minutter.
  2. Paifyll

    1. Del brokkolien i buketter og kok den lett i lettsaltet vann. Skjær paprikaen i terninger.
    2. Visp sammen egg, melk, kesam og krydder. Hell fyllet i det forstekte paiskallet og strø osten oppå. Stek paien i nedre del av ovnen, ca 30 minutter.
    3. Server gjerne paien lunken, og med en god salat og nybakt brød til.
Tips

Sprøstekt bacon smaker også veldig godt i denne paien.

Kommentarer

  • Elin

    3 år siden
    Heisan! Går d bra å bruke den laktosefrie kesam i denne oppskriften??

     (0)

    • Øyvind , stolt kokk og baker,

      3 år siden
      Hei Elin, Det går helt fint å bruke laktosefri Kesam i paien. Lykke til :)

       (0)


Det er mye kjærlighet i god mat