Name: Kjøttdeigpai med ostedekke
Cook time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 stykk ferdig paibunn; 150 g TINE® Meierismør; 4 dl hvetemel; 2 ss vann; hakket 1 stykk løk; 400 g kjøttdeig; 1 ss TINE® Meierismør; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; hakkede 2 stykk hvitløksfedd; 1.5 dl tomatpuré; hakket, fersk 3 ss basilikum eller 1 teskje tørket; 1 dl sylteløk; strimlet 200 g røkt skinke; 3 dl TINE® Kremfløte; 3 stykk eggeplomme; 2 ss hvetemel; 150 g TINE® Ekte Revet Ost Original; 0.25 ts salt; 1 ss pinjekjerner; 0.125 potte basilikum; 1 ss pinjekjerner

1
Rull deigen ut og dekk formen, prikk med gaffel. Sett stekeovnen på 200 °C.

Hjemmelaget paibunn

1
Til denne oppskriften på pai, trenger du en stor paiform på ca 20 cm ganger 30 cm, eller en rund på ca 30 cm i diameter.
2
Skjær smøret i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.
3
Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen, og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.
4
Sett stekeovnen på 200 °C.
5
Forstek paibunnen midt i ovnen i ca 10 minutter. Ta den ut og avkjøl.

Kjøttsaus

1
Skjær løk, hvitløk og basilikum i små biter. Smelt smøret i en stekepanne, og stek løk og kjøttdeig. Tilsett salt, pepper, hvitløk, tomatpuré og basilikum, og bland godt.
2
Ha kjøttsausen i paiskallet, og strø sylteløk og skinke over.

Eggeblanding

1
Pisk fløten, og bland med eggeplommer, mel, ost og salt. Fordel dette over kjøttsausen, og strø på pinjekjerner.
2
Stek paien på nederste rille i ovnen i ca 35 minutter.