1. 1
   Rull deigen ut og dekk formen, prikk med gaffel. Sett stekeovnen på 225 °C.

Hjemmelaget paibunn

1. 1
   Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på ca 24 cm i diameter.
2. 2
   Skjær smøret i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.
3. 3
   Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen, og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.
4. 4
   Sett stekeovnen på 225 °C.
5. 5
   Forstek paibunnen midt i ovnen i ca 10 minutter. Ta den ut og avkjøl.

Fyll

1. 1
   Del tomater i to. Strimle eller skjær salami i terninger.
2. 2
   Bland egg, kesam, revet ost, salami, pesto, salt og pepper, og hell fyllet i paiskallet. Legg i oliven og tomater med snittflaten opp.
3. 3
   Stek paien på nederste rille i ovnen til den får fin farge og stivner i ca 35 minutter.
4. 4
   Server paien med tynne skiver salami og salatblader.