1. Rull deigen ut og dekk formen, prikk med gaffel. Sett stekeovnen på 225 °C.

2. Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på ca 24 cm i diameter.

3. Skjær smøret i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.

4. Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen, og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.

5. Sett stekeovnen på 225 °C.

6. Forstek paibunnen midt i ovnen i ca 10 minutter. Ta den ut og avkjøl.

7. Del tomater i to. Strimle eller skjær salami i terninger.

8. Bland egg, kesam, revet ost, salami, pesto, salt og pepper, og hell fyllet i paiskallet. Legg i oliven og tomater med snittflaten opp.

9. Stek paien på nederste rille i ovnen til den får fin farge og stivner i ca 35 minutter.

10. Server paien med tynne skiver salami og salatblader.