Tortellini bolognese
- Enkel
- 30 min
Oppskrift på middag med inspirasjon fra det italienske kjøkken. Tortellini med kjøttdeig, sopp, gulrot, løk og hvitløk.
Ingredienser
| 300 g | tortellini med kjøtt |
| 200 g | kjøttdeig |
| 2 ss | olivenolje til steking |
| 1 stk | gulrot |
| 1 stk | løk |
| 2 stk | hvitløksfedd |
| 100 g | sjampinjong |
| 1 dl | grønnsaksbuljong (evt vann tilsatt buljong) |
| ½ dl | tomatpuré |
| ½ ts | pepper |
| 1 ts | oregano |
| 4 ss | parmesan |
Slik gjør du det
-
-
Kok tortellini etter anvisningen på pakken. Når den er ferdigkokt, heller du av vannet i et dørslag.
-
Stek kjøttdeig i olje i en middels varm stekepanne til den er gjennomstekt, i 5–8 minutter. Legg kjøttdeigen på et kjøkkenpapir og la den renne av.
-
Vask og skjær gulrot og løk i like store biter. Skrell og finhakk hvitløk. Stek gulrot, løk og hvitløk på middels sterk varme i stekepanna til de blir myke, ca. 5 minutter.
-
Skjær sjampinjong i biter. Ha kjøttdeigen tilbake i panna og rør inn sopp, grønnsakskraft, tomatpuré, pepper og oregano. Kok under omrøring i 5–10 minutter. Server tortellini med kjøttsaus og revet parmesan.
-
Tips!
Revet parmesan er nydelig på pasta.
Kommentarer
Oddrun
(0)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
Du kan fint bruke en tomatsaus til om du ønsker det :)
(0)