Tortellini bolognese
rask middag pasta kjøtt italiensk

Tortellini bolognese

2
35
Enkel•30 min
Oppskrift på middag med inspirasjon fra det italienske kjøkken. Tortellini med kjøttdeig, sopp, gulrot, løk og hvitløk.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 300 g
    tortellini med kjøtt
  • 200 g
    kjøttdeig
  • 2 ss
    olivenolje til steking
  • 1 stk
    gulrot
  • 1 stk
    løk
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 100 g
    sjampinjong
  • 1 dl
    grønnsaksbuljong (evt vann tilsatt buljong)
  • ½ dl
    tomatpuré
  • ½ ts
    pepper
  • 1 ts
    oregano/mynte
  • 4 ss
    parmesan

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok tortellini etter anvisningen på pakken. Når den er ferdigkokt, heller du av vannet i et dørslag.

  2. 2

    Stek kjøttdeig i olje i en middels varm stekepanne til den er gjennomstekt, i 5–8 minutter. Legg kjøttdeigen på et kjøkkenpapir og la den renne av.

  3. 3

    Vask og skjær gulrot og løk i like store biter. Skrell og finhakk hvitløk. Stek gulrot, løk og hvitløk på middels sterk varme i stekepanna til de blir myke, ca. 5 minutter.

  4. 4

    Skjær sjampinjong i biter. Ha kjøttdeigen tilbake i panna og rør inn sopp, grønnsakskraft, tomatpuré, pepper og oregano. Kok under omrøring i 5–10 minutter. Server tortellini med kjøttsaus og revet parmesan.

Tips

Revet parmesan er nydelig på pasta.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Spaghetti med kjøttboller

    Spaghetti med kjøttboller

    Enkel •30
    Hvem kan vel motstå hjemmetrillede kjøttboller servert med spagetti og en herlig pastasaus?
    4/5
  2. Pasta med kylling, nøtter og ruccola

    Pasta med kylling, nøtter og ruccola

    Enkel •30
    Kylling og pasta er en god kombinasjon. Lett creme fraiche er et godt utgangspunkt for en god pastasaus.
    4/5
  3. Pasta med røkt skinke

    Pasta med røkt skinke

    Enkel •20
    Oppskrift på rask middag bestående av din favorittpasta, røkt skinke og crispe grønnsaker i en kremet saus. Retten er mild og passer derfor godt til barna.
    4/5