Risotto med kjøttdeig og tomat
Enkel
30min
En mesterlig rett, der ris og kjøttdeig kokes i samme gryte og serveres med knasende tomater og ruccola. Vel bekomme.
3.7
(238)
Ingredienser
Porsjoner
1 stk
løk, hakket
2 fedd
hvitløksfedd, finhakket
1 ss
TINE® Meierismør til steking
400 g
kjøttdeig eller karbonadedeig
3 dl
risottoris, ukokt
3 ss
tomatpuré
6 dl
vann
1 stk
kjøttbuljong, terning
½ ts
salt
¼ ts
pepper
1 ss
1 dl
parmesan, revet
20 stk
cherrytomat, delt i to
2 dl
ruccola
Slik gjør du
- 1
Surr løk og hvitløk i smør i 2 minutter eller til løken er myk. Tilsett kjøttdeig og stek videre i 3 minutter, eller til deigen er godt brunet.
- 2
Ha over ris og tomatpuré, og surr videre i 1 minutt.
- 3
Bland vann og buljongterning. Tilsett buljong i risottoen og kok på lav varme i ca. 20 minutter, eller til risen er ferdig.
- 4
Smak til risottoen med salt og pepper og tilsett smør og parmesan. Server med tomat og ruccola.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Server gjerne med pesto eller balsamicosirup for ekstra smak.
