Skalldyrrisotto

Name: Skalldyrrisotto
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk løk , hakket; 1 stykk hvitløksfedd , hakket; 3 dl risottoris , ukokt; 1 ss TINE® Meierismør til steking; frisk 1 dl Sunniva® Original Eplejuice , eventuelt hvitvin; 8 dl vann; 1 stykk grønnsaksbuljongterning; 2 stykk gulrot i terninger eller i tynne skiver; frosne 1 dl erter; 200 g skalldyrblanding; 1 dl parmesan , revet; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 1 stykk sitron , i båter

Enkel

25min

3.3

En herlig kremet risotto er mat til både hverdags og fest, som både liten og stor liker.

Skalldyrrisotto

Enkel

25min

3.3

En herlig kremet risotto er mat til både hverdags og fest, som både liten og stor liker.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

løk, hakket

1 stk

hvitløksfedd, hakket

3 dl

risottoris, ukokt

1 ss

TINE® Meierismør til steking

1 dl

frisk Sunniva® Original Eplejuice, eventuelt hvitvin

8 dl

vann

1 stk

grønnsaksbuljongterning

2 stk

gulrot i terninger eller i tynne skiver

1 dl

frosne erter

200 g

skalldyrblanding

1 dl

parmesan, revet

½ ts

salt

¼ ts

pepper

1 stk

sitron, i båter

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Surr løk, hvitløk og ris over svak varme i smør i 2 minutter. Tilsett eplejuice og kok den helt inn.
Spe med én desiliter varm buljong av gangen, rør hele tiden i kjelen. Når kraften er absorbert, gjentas prosessen til all kraft er brukt opp. Dette tar ca. 15 minutter.
Tips
Pass på å ikke koke risen for mye. En perfekt risotto skal ha bitte litt tyggemotstand.
Tilsett gulrot og erter, og kok videre til risen er ferdig.
Vend i skalldyr og parmesan, og smak til med salt og pepper. Server med sitron.