Skalldyrrisotto
middag ris fisk italiensk

Skalldyrrisotto

0
14
Enkel•25 min
En herlig kremet risotto er mat til både hverdags og fest, som både liten og stor liker.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    løk , hakket
  • 1 stk
    hvitløksfedd , hakket
  • 3 dl
    risottoris , ukokt
  • 1 ss
    TINE® Meierismør til steking
  • 1 dl
    frisk Sunniva® Original Eplejuice , eventuelt hvitvin
  • 8 dl
    vann
  • 1 stk
    grønnsaksbuljongterning
  • 2 stk
    gulrøtter i terninger eller i tynne skiver
  • 1 dl
    frosne erter
  • 200 g
    skalldyrblanding
  • 1 dl
    parmesan , revet
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 1 stk
    sitron , i båter

Slik gjør du det

  1. 1

    Surr løk, hvitløk og ris over svak varme i smør i 2 minutter. Tilsett eplejuice og kok den helt inn.

  2. 2

    Spe med én desiliter varm buljong av gangen, rør hele tiden i kjelen. Når kraften er absorbert, gjentas prosessen til all kraft er brukt opp. Dette tar ca. 15 minutter.

    Tips

    Pass på å ikke koke risen for mye. En perfekt risotto skal ha bitte litt tyggemotstand.

  3. 3

    Tilsett gulrot og erter, og kok videre til risen er ferdig.

  4. 4

    Vend i skalldyr og parmesan, og smak til med salt og pepper. Server med sitron.

Tips

Ha gjerne flere grønnsaker i risottoen, eller server dem ved siden av.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Kylling med parma og risotto

    Kylling med parma og risotto

    Middels •35
    En fantastisk kyllingrett! Skinken gjør at kyllingen blir ekstra saftig og smaksrik, risottoen tilfører nydelig smak og fylde.
    4/5
  2. Laks med risotto og Crème Fraîche

    Laks med risotto og Crème Fraîche

    Middels •25
    Risotto smaker veldig godt og er gøy å lage. Den smørstekte soppen tilfører fantastisk smak til perfekt grillet laks.
    4/5
  3. Gul risotto med laks

    Gul risotto med laks

    Enkel •30
    Deilig risotto med smak av safran, grønne grønnsaker og herlig laks gir ikke bare en fargerik tallerken. Det er også en fiskemiddag som virkelig smaker godt. Unn deg gjerne en skje urtesaus med økolog...
    4/5