Del

Skalldyrrisotto

Name: Skalldyrrisotto
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk løk , hakket; 1 stykk hvitløksfedd , hakket; 3 dl risottoris , ukokt; 1 ss TINE® Meierismør til steking; frisk 1 dl Sunniva® Original Eplejuice , eventuelt hvitvin; 8 dl vann; 1 stykk grønnsaksbuljongterning; 2 stykk gulrot i terninger eller i tynne skiver; frosne 1 dl erter; 200 g skalldyrblanding; 1 dl parmesan , revet; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 1 stykk sitron , i båter

Enkel

25min

En herlig kremet risotto er mat til både hverdags og fest, som både liten og stor liker.

3.3

(14)

1 stk

løk, hakket

1 stk

hvitløksfedd, hakket

3 dl

risottoris, ukokt

1 ss

TINE® Meierismør til steking

1 dl

frisk Sunniva® Original Eplejuice, eventuelt hvitvin

8 dl

vann

1 stk

grønnsaksbuljongterning

2 stk

gulrot i terninger eller i tynne skiver

1 dl

frosne erter

200 g

skalldyrblanding

1 dl

parmesan, revet

½ ts

salt

¼ ts

pepper

1 stk

sitron, i båter

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Surr løk, hvitløk og ris over svak varme i smør i 2 minutter. Tilsett eplejuice og kok den helt inn.
2. Spe med én desiliter varm buljong av gangen, rør hele tiden i kjelen. Når kraften er absorbert, gjentas prosessen til all kraft er brukt opp. Dette tar ca. 15 minutter.
Tips
Pass på å ikke koke risen for mye. En perfekt risotto skal ha bitte litt tyggemotstand.
3. Tilsett gulrot og erter, og kok videre til risen er ferdig.
4. Vend i skalldyr og parmesan, og smak til med salt og pepper. Server med sitron.