Kylling med parma og risotto

Middels

35min

4.1

En fantastisk kyllingrett! Skinken gjør at kyllingen blir ekstra saftig og smaksrik, risottoen tilfører nydelig smak og fylde.

Kylling med parma og risotto

Middels

35min

4.1

En fantastisk kyllingrett! Skinken gjør at kyllingen blir ekstra saftig og smaksrik, risottoen tilfører nydelig smak og fylde.

Ingredienser

porsjoner

4 skiver

parmaskinke (evt. annen god spekeskinke)

10 stk

basilikumblader

½ ts

salt

¼ ts

pepper

2 ss

TINE® Meierismør til steking

2 stk

kyllingbryst

Risotto:

2 stk

sjalottløk

10 stk

sjampinjong

2 ss

TINE® Meierismør

1.5 dl

risottoris f.eks. avorioris

0.5 dl

hvitvin eller eplesider

3.5 dl

hønsebuljong eller kyllingfond

25 g

vellagret revet Norvegia® Original (ev. annen god ost)

0.5 dl

hakkede soltørket tomat

50 g

sukkererter

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett stekeovnen på 150 °C.
Legg skinkeskiver to og to og legg noen basilikumblader over. Dryss salt og pepper på kyllingfiletene og rull dem inn i skinkeskivene. Bind sammen med en hyssing.
Brun filetene raskt i smør i en stekepanne. Legg dem i en smurt, ildfast form og sett dem i ovnen i 15–20 minutter.

risotto:

Finhakk løk og skjær sopp i mindre biter. Varm smør og fres løk og sopp raskt, tilsett ris og fres til den er gjennomsiktig. Spe med vin eller eplecider og tilsett buljong i flere omganger. La risen svelle under stadig omrøring.
Rør i ost og tomat. Del sukkererter og ha dem i. Krydre med salt og pepper.
Ta kyllingen ut av ovnen og del filetene i biter. Server straks sammen med risottoen.