Ovnsbakt kyllingbryst med risotto
middag kylling

Kylling med parma og risotto

0
87
Middels•35 min
En fantastisk kyllingrett! Skinken gjør at kyllingen blir ekstra saftig og smaksrik, risottoen tilfører nydelig smak og fylde.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 skiver
    parmaskinke (evt. annen god spekeskinke)
  • 10 stk
    basilikumblader
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 2 ss
    TINE® Meierismør til steking
  • 2 stk
    kyllingbryst

Risotto:

  • 2 stk
    sjalottløk
  • 10 stk
    sjampinjong
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 ½ dl
    risottoris f.eks. avorioris
  • ½ dl
    hvitvin eller eplesider
  • 3 ½ dl
    hønsebuljong eller kyllingfond
  • 25 g
    vellagret revet Norvegia® Original (ev. annen god ost)
  • ½ dl
    hakkede soltørket tomat
  • 50 g
    sukkererter
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen på 150 °C.

  2. 2

    Legg skinkeskiver to og to og legg noen basilikumblader over. Dryss salt og pepper på kyllingfiletene og rull dem inn i skinkeskivene. Bind sammen med en hyssing.

  3. 3

    Brun filetene raskt i smør i en stekepanne. Legg dem i en smurt, ildfast form og sett dem i ovnen i 15–20 minutter.

risotto:

  1. 4

    Finhakk løk og skjær sopp i mindre biter. Varm smør og fres løk og sopp raskt, tilsett ris og fres til den er gjennomsiktig. Spe med vin eller eplecider og tilsett buljong i flere omganger. La risen svelle under stadig omrøring.

  2. 5

    Rør i ost og tomat. Del sukkererter og ha dem i. Krydre med salt og pepper.

  3. 6

    Ta kyllingen ut av ovnen og del filetene i biter. Server straks sammen med risottoen.

Tips

Du kan godt bytte ut Parmaskinken med Serranoskinke.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Risotto med tre oster

    Risotto med tre oster

    Middels •30
    Herlig kremet risotto med blåmuggost, parmesan og vellagret Norvegia®. Denne Italienske retten kan fint serveres som både forrett og hovedrett.
    4/5
  2. Gul risotto med laks

    Gul risotto med laks

    Enkel •30
    Deilig risotto med smak av safran, grønne grønnsaker og herlig laks gir ikke bare en fargerik tallerken. Det er også en fiskemiddag som virkelig smaker godt. Unn deg gjerne en skje urtesaus med økolog...
    4/5
  3. Risotto med chevre og kylling

    Risotto med chevre og kylling

    Enkel •30
    Risotto er en italiensk risrett. En godt tilberedt risotto skal være kremaktig og gli lett utover tallerkenen. Risen skal være al dente, som vil si at den skal ha god tyggemotstand.
    3/5