Del

Thailandsk kyllinggryte – Tom Kha Gai

Name: Thailandsk kyllinggryte – Tom Kha Gai
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 dl ris; 2 stykk hvitløksfedd; 3 stykk vårløk; 1 ss ingefær , revet; rød 1 ss chili; 4 stykk kyllingfilet; 2 ss solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking; 1 boks kokosmelk; 2 dl kyllingbuljong; 2 ss fiskesaus; 0.5 ss lime (saften av); 2 ss koriander eller bladpersille

Enkel

30min

Oppskrift på Tom Kah Gai - en av Thailands nasjonalretter. Dette er en nydelig kyllingrett med kokos. En favoritt hos mange rundt om i verden.

3.8

(386)

3 dl

ris

2 stk

hvitløksfedd

3 stk

vårløk

1 ss

ingefær, revet

1 ss

rød chili

4 stk

kyllingfilet

2 ss

solsikkeolje, rapsolje eller annen nøytral olje til steking

1 boks

kokosmelk

2 dl

kyllingbuljong

2 ss

fiskesaus

½ ss

lime (saften av)

2 ss

koriander eller bladpersille

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Kok ris etter anvisningen på pakken.
2. Skrell og finhakk hvitløk. Rens vårløk og skjær i tynne strimler. Finhakk chili etter å ha fjernet frøene. Skjær kyllingfilet i fine strimler.
3. Varm olje i en stekepanne eller wok på middels sterk varme, og stek kyllingfilet til de begynner å få en gyllen farge, i 5–7 minutter. Ta ut kyllingen.
4. Legg hvitløk, chili, vårløk og ingefær i stekepanna eller woken. Hell på kokosmelk og kyllingbuljong. Kok opp, og tilsett fiskesaus og limesaft. Ha i kyllingen og la den koke med i ca. 5 minutter. Strø over koriander eller bladpersille.
Tips
Ved å endre på mengden kokosmelk og chili, kan du selv regulere hvor sterk suppa skal være.