25 min
Middels
3.9
Kyllingspyd i bagett med coleslaw
Middels
1t
En smakfull middagsrett med kyllingspyd. Den deilige marinaden gir kyllingen mye smak og fin farge.
4.5
(14)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
1 kg
kyllingfilet
marinade:
2 ss
fersk ingefær
2 ss
paprikapulver
2 ts
gurkemeie
2 ts
malt spisskummen
2 ts
chilipulver
1 dl
olivenolje
2 ts
honning
1 ts
salt
0.25 ts
pepper
Coleslaw:
700 g
nykål
1 stk
fennikel
2 stk
gulrot
Dressing:
2 stk
eggeplomme
2 ss
eplesidereddik
1 ts
salt
1 dl
rapsolje
2 dl
1 ss
Dijonsennep
0.5 dl
sitron (revet skall av)
1 dl
ferske urter for eksempel basilikum, mynte, persille eller koriander
8 stk
små baguette
Fremgangsmåte
- 1
Skjær kyllingfilet i 1–2 cm brede biter.
- 2
Bland ingefær, paprikapulver, gurkemeie, spisskummen, chilipulver, olivenolje, honning, salt og pepper en bolle. Legg i kyllingen og bland til kjøttet er dekket av marinaden. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3
Legg trespyd i vann i ca. 30 minutter. Ta kyllingen ut av marinaden og tørk godt. Tre bitene på bløte grillspyd. Grill eller stek spydene i panne til kyllingen er gjennomstekt. Du kan eventuelt steke spydene kjapt i en panne for å få en stekeskorpe, før du lar dem ettersteke i ovn på 200 °C i ca. 10 minutter.
coleslaw:
- 4
Strimle kål fint. Rens og del fennikel, og skjær i tynne skiver. Skrell og grovriv gulrot.
dressing:
- 5
Lag majones ved å mikse sammen eggeplomme, eddik og salt med en stavmikser. Tilsett olje i en tynn stråle under pisking. Rør i Kesam og sennep.
- 6
Vask og skrubb sitron godt, og riv skallet. Finhakk urter. Rør urtene og sitronskallet sammen med majonesen. Bland nykål, fennikel og gulrot med dressingen. Smak til med salt.
- 7
Varm bagettene etter anvisning på pakken. Del bagettene på langs. Fyll med coleslaw og kylling. Klem litt sammen og server.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Her har vi brukt en hjemmelaget majones til coleslawen, men du kan også bruke ferdig majones. Piff den gjerne opp med friske urter.
