Kyllingspyd i bagett med coleslaw
helgekos grill lunsj middag kylling

Kyllingspyd i bagett med coleslaw

0
12
Middels•60 min
En smakfull middagsrett med kyllingspyd. Den deilige marinaden gir kyllingen mye smak og fin farge.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 kg
    kyllingfilet

marinade:

  • 2 ss
    fersk ingefær
  • 2 ss
    paprikapulver
  • 2 ts
    gurkemeie
  • 2 ts
    malt spisskummen
  • 2 ts
    chilipulver
  • 1 dl
    olivenolje
  • 2 ts
    honning
  • 1 ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper

Coleslaw:

  • 700 g
    nykål
  • 1 stk
    fennikel
  • 2 stk
    gulrøtter

Dressing:

  • 2 stk
    eggeplommer
  • 2 ss
    eplesidereddik
  • 1 ts
    salt
  • 1 dl
    rapsolje
  • 2 dl
    Kesam® Original
  • 1 ss
    Dijonsennep
  • ½ dl
    sitron (revet skall av)
  • 1 dl
    ferske urter for eksempel basilikum, mynte, persille eller koriander
  • 8 stk
    små baguetter

Slik gjør du det

  1. 1

    Skjær kyllingfilet i 1–2 cm brede biter.

  2. 2

    Bland ingefær, paprikapulver, gurkemeie, spisskummen, chilipulver, olivenolje, honning, salt og pepper en bolle. Legg i kyllingen og bland til kjøttet er dekket av marinaden. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

  3. 3

    Legg trespyd i vann i ca. 30 minutter. Ta kyllingen ut av marinaden og tørk godt. Tre bitene på bløte grillspyd. Grill eller stek spydene i panne til kyllingen er gjennomstekt. Du kan eventuelt steke spydene kjapt i en panne for å få en stekeskorpe, før du lar dem ettersteke i ovn på 200 °C i ca. 10 minutter.

coleslaw:

  1. 4

    Strimle kål fint. Rens og del fennikel, og skjær i tynne skiver. Skrell og grovriv gulrot.

dressing:

  1. 5

    Lag majones ved å mikse sammen eggeplomme, eddik og salt med en stavmikser. Tilsett olje i en tynn stråle under pisking. Rør i Kesam og sennep.

  2. 6

    Vask og skrubb sitron godt, og riv skallet. Finhakk urter. Rør urtene og sitronskallet sammen med majonesen. Bland nykål, fennikel og gulrot med dressingen. Smak til med salt.

  3. 7

    Varm bagettene etter anvisning på pakken. Del bagettene på langs. Fyll med coleslaw og kylling. Klem litt sammen og server.

Tips

Her har vi brukt en hjemmelaget majones til coleslawen, men du kan også bruke ferdig majones. Piff den gjerne opp med friske urter.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Biff med potetsalat

    Biff med potetsalat

    Middels •25
    En real biff med godt tilbehør er perfekt både som et innslag av luksus i hverdagen, og på en rolig fridag.
    4/5
  2. Bakt potet med chilismør

    Bakt potet med chilismør

    Enkel •50
    Bakt potet smaker aller best med hjemmelaget kryddersmør. Chili gir sterk og god smak.
    4/5
  3. Hjemmelaget burger

    Hjemmelaget burger

    Enkel •25
    Ingenting smaker så godt som en hjemmelaget burger med alt av tilbehør og en skikkelig dressing med rømme.
    4/5