Kyllingfrikassé

Kyllingfrikassé

9
42
Enkel30 min
Hønsefrikassé har lange tradisjoner i Norge. Her er en oppskrift på kyllingfrikassé som også smaker kjempegodt.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 stk
    kyllingbryst
  • 4 stk
    gulrøtter
  • 1 stk
    løk
  • 1 stk
    purre
  • 5 dl
    vann (ev. ferdig kyllingkraft)
  • 1 stk
    hønsebuljongterning
  • 30 g
  • 2 ss
    hvetemel
  • 2 dl
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 4 skiver
    godt brød

Slik gjør du det

  1. 1

    Kutt kyllingbryst i små jevnstore biter. Vask og skrell gulrøtter, løk og purre. Kutt dem i biter.

  2. 2

    Hvis du ikke bruker ferdig kyllingkraft, må du koke opp vann og smuldre i hønsebuljongterning.

  3. 3

    Smelt smør i en kjele på middels sterk varme. Tilsett mel og rør det sammen. Spe på med litt og litt kyllingkraft og matfløte mens du rører godt mellom hver gang. Til slutt får du en jevn og klumpfri saus. Kok opp. Dette kan ta 6–7 minutter.

  4. 4

    Tilsett kyllingbryst, gulrot, løk og purre til sausen. La kyllingfrikasséen småkoke i 10–15 minutter, til kjøttet er gjennomvarmt og grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper. Server frikasséen med godt brød.

    Tips

    Hjemmebakt brød smaker veldig godt til denne kyllingfrikasséen.

Tips

Du kan enkelt lage glutenfri kyllingfrikassé ved å erstatte hvetemelet med maisenna.

Del denne oppskriften: