40 min
Enkel
3.6
Kyllingburrito
Enkel
30min
Burrito er en meksikansk rett med myke tortillalefser. Lag den gjerne med kjøttsaus, bønner, ris, guacamole, revet ost og rømme. I denne oppskriften har vi brukt kyllingkjøtt, men du kan også variere med andre typer kjøtt, som biff av okse eller svin indrefilet.
4.3
(61)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
kyllingburrito:
4 stk
store tortillalefse eller wraps, gjerne fullkorn
1 stk
løk
2 stk
hvitløksfedd
1 stk
paprika
2 ss
koriander
400 g
kyllingbryst
1 ss
solsikkeolje til steking
0.25 ts
salt
0.25 ts
pepper
400 g
kidneybønner
Guacamole:
2 stk
avokado
1 stk
hvitløksfedd
1 ss
olivenolje
3 ss
limesaft eventuelt sitron
0.5 ts
salt eller havsalt
0.5 ts
pepper
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 100 °C. Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie og varm i 10–12 minutter eller som anvist på pakken.
- 2
Hakk løk, hvitløk og paprika. Finhakk frisk koriander.
- 3
Skjær kylling i strimler eller biter. Stek kyllingen i olje sammen med løk, hvitløk og paprika. Krydre med salt og pepper. Vend inn bønner og koriander.
guacamole:
- 4
Del avokado på langs og fjerne steinen med en skje. Skrap ut avokadokjøttet med den samme skjeen og ha det i en bolle. Mos lett med gaffel til du får ønsket konsistens.
- 5
Press hvitløk og bland den i avokadoen sammen med olivenolje, limesaft, salt og pepper. Sett guacamolen kaldt fram til servering.
- 6
Fordel kyllingblandingen på tortillasene, og ha på guacamole, rømme, og salsa. Rull sammen til en burrito. Pynt tallerkenen med cherrytomater.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Legg avokadosteinene i guacamolen. Da holder den lettere på fargen.
