Fylte kyllingbryst med feta og bakt rødbetesalat
Enkel•30 min min
Saftige kyllingbryst med smaksrik fetaost, bakte rødbeter, linser og spinat setter i gang smaksløkene i denne spennende retten.
Ingredienser
Antall porsjoner
-
4 stkrødbeter
-
2 ssTINE® Meierismør , smeltet
-
½ tssalt
-
¼ tspepper
-
4 stkkyllingbryst
-
200 gfetaost
-
4 skiverparmaskinke
-
1 posebabyspinat
-
3 dllinser , kokte
-
3 sspinjekjerner , ristede
-
2 ssbalsamicoeddik
Slik gjør du det
-
1
Sett ovnen på 200 °C.
-
2
Skrell rødbete og kutt i båter. Vend båtene i smør i en ildfast form. Krydre med salt og pepper, og bak båtene midt i ovnen i ca. 25 minutter eller til de er møre.
-
3
Lag et snitt i hvert kyllingbryst og fyll med fetaost. Surr en skive Parmaskinke rundt kyllingbrystene, og bak dem i ovnen sammen med rødbetene de siste 20 minuttene.
Tips
Bytt ut fetaost med brie, mozzarella eller en mer smaksrik ost som f.eks. gorgonzola hvis du ønsker.
-
4
Når rødbeter og kyllingbryst er ferdige, tar du formen ut av ovnen. La kyllingen hvile et par minutter før servering.
-
5
Lag salaten i formen med de bakte rødbetene. Vend inn spinat, linser og pinjekjerner, og ringle over balsamicoeddik. Vend sammen salaten og server med kyllingen.
