Del

Viltgryte med potetpuré

Enkel

30min

Reinskav, sopp og Crème Fraîche er ingredienser i denne herlige viltgryten. Den er rask og enkel å tilberede.

3.7

(58)

500 g

reinskav (evt. finnbiff)

200 g

sopp (gjerne kantareller)

1 ts

fenikkelfrø

1 stk

rødløk

3 ss

TINE® Meierismør

3 dl

TINE® Matfløte

2 dl

kraft (gjerne fra vilt)

1 ss

Dijonsennep

3 ss

TINE® Crème Fraîche Original

1 ts

salt

½ ts

pepper

4 ss

tyttebær

100 g

bacon

Potetpuré:

1 kg

mandelpotet

4 ss

TINE® Meierismør

3 dl

TINE® Matfløte

1 ts

salt

½ ts

hvit pepper

1 bunt

klippet gressløk

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Surr reinskav, renset sopp, fennikel og skivet rødløk i smør. Kommer det ut mye væske, lar du det dampe bort.
2. Ha i fløte, kraft, sennep og Crème Fraîche. Smak til med salt og pepper. Rør forsiktig inn tyttebærene. Sprøstek bacon i biter og vend det i.

potetmos:

3. Kok skrelte poteter i vann til de er møre, i 20–30 minutter. Damp dem tørre og mos dem, gjerne gjennom en sikt.
4. Pisk inn smør og fløte og smak til med salt og pepper. Det er viktig å lage puréen raskt etter at potetene er kokt, ellers kan den lett bli klumpete. Server gjerne med klippet gressløk over.