Svinefilet med saus av blåmuggost

Name: Svinefilet med saus av blåmuggost
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stykk mandelpotet; 250 g sjampinjong (i skiver); 3 ss TINE® Meierismør; 2 dl TINE® Crème Fraîche Original; 2 dl TINE® Matfløte; 100 g Selbu Blå® Original; 2 ss cognac (kan sløyfes); 1 ss soyasaus; 600 g svinefilet; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 dl vann (til utkok av stekepanne)

Enkel

30min

Indrefilet av svin er magert og godt kjøtt som passer like godt til selskapsmat som til hverdagsmiddager.

3.8

(89)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImageSvinefilet med saus av blåmuggost

Antall porsjoner

Potet:

8 stk

mandelpotet

Blåmuggostsaus:

250 g

sjampinjong (i skiver)

3 ss

TINE® Meierismør

2 dl

TINE® Crème Fraîche Original

2 dl

TINE® Matfløte

100 g

Selbu Blå® Original

2 ss

cognac (kan sløyfes)

1 ss

soyasaus

Svinemedaljonger:

600 g

svinefilet

0.5 ts

salt

0.5 ts

pepper

1 dl

vann (til utkok av stekepanne)

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Vask potet godt og kok møre, i 20-30 minutter.

Blåmuggostsaus:

2
Brun soppen i smør og tilsett crème fraîche, fløte, ost, konjakk og soyasaus. Kok opp mens du rører. La sausen trekke ved svak varme i 15-20 minutter til den er tykk og kremaktig. Rør av og til.

Svinemedaljonger:

3
Skjær kjøttet i ca 2 cm tykke skiver. Trykk skivene lett ut med hånden og brun dem i smør i stekepannen, ca 4 minutter på hver side. Dryss på salt og pepper. La filetene hvile litt før de tas ut av pannen, men hold dem varme.
4
Kok ut pannen med vannet. Hell utkoket i sausen og la den koke opp igjen.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Ønsker du å helsteke en større filet, bør du bruke et steketermometer. 68-70 °C gir kjøttet en lett, rosa kjerne. Vil du ha kjøttet gjennomstekt, venter du til temperaturen når 76 °C.

middag ost kjøtt