Hjemmelaget schnitzel av svinekjøtt

Hjemmelaget schnitzel av svinekjøtt

9
  • Enkel
  • 40 min
Utradisjonell wienerschnitzel med svinekjøtt. Med ovnsstekte poteter og aspargesbønner får du en smakfull familiemiddag.

Ingredienser

Potet:

10 stk poteter
2 ss solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje
¼ ts salt
½ ts pepper

Asparges:

400 g aspargesbønner

Schnitzel:

600 g svinekjøtt , gjerne flatbiff
1 dl hvetemel
1 stk egg
1 dl griljermel eller strøkavring
2 ss solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking
2 ss TINE Meierismør

Tilbehør:

1 stk sitron

Slik gjør du det

    1. Sett stekeovnen på 200°C, varmluft.
  1. Potet:

    1. Skrell potetene og kutt dem i 4 biter. Vend i olje. Ha på salt og pepper. Stek i ildfast form til potetene er møre, 20-25 minutter.
  2. Asparges:

    1. Kok opp rikelig med vann til aspargesbønnene. Kok i ca 5 minutter. Pass på at dette gjøres mot slutten av steketiden for potetene.
  3. Schnitzel:

    1. For at svinekjøttet skal bli tynnere, banker du det med en kjøtthammer. Har du ikke kjøtthammer, bruk en kjevle (se i tipsboksen ang bruk). Vend de flatbankede stykkene først i hvetemel, så i egg og til slutt griljermel. Stek schnitzlene på middels sterk varme i olje/smørblanding, 3-4 minutter på hver side. Snu ofte for at varmen skal fordele seg jevnt i kjøttet.
  4. Tilbehør:

    1. Legg potetene og aspargesbønnene på en tallerken. Ha schnitzlene på toppen og klem litt sitron over.
Tips

Har du ikke kjøtthammer, kan du banke kjøttstykkene lett med en kjevle. Ha gladpack mellom kjøtt og kjevle.

Kommentarer

  • Jakob

    7 måneder siden
    nam nam! syyyykt godt!!!

     (0)

    • Marit , Kokk og Kundekonsulent

      6 måneder siden
      Hei Jacob!

      Godt det falt i smak! :)

       (0)


Det er mye kjærlighet i god mat