Del

Roastbiff med smørstekte grønnsaker og potetsalat

Enkel

45min

Prøv vår oppskrift på roastbiff med smørstekte grønnsaker og potetsalat, til hverdags eller familiens søndagsmiddag.

3.7

(41)

Roastbiff:

1 kg

ytrefilet av storfe

1 ss

TINE® Meierismør til steking

2 ts

salt

½ ts

grovmalt pepper

Potetsalat:

6 ss

ravigottesaus

300 g

TINE® Lettrømme 17 %

1 ts

salt

¼ ts

pepper

8 stk

potet i skiver

2 stk

syrlige eple i terninger

4 stk

kuttet vårløk

Smørfreste grønnsaker:

1 pakke

bacon

2 stk

hvitløksfedd

1 ss

TINE® Meierismør

300 g

aspargesbønne

½ glass

sølvløk

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Tørk kjøttet godt og brun det i smør på alle sider i en panne, på sterk varme.
2. Strø på salt og grovmalt pepper og legg kjøttet i en ildfast form. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet.
3. Stek kjøttet ved 125 °C til steketermometeret viser 60 °C. La kjøttet hvile i minst 15 minutter før det skjæres i skiver.

Potetsalat:

4. Bland sammen ravigottesaus, lettrømme, salt og pepper. Del de kokte potetene i biter, skjær eple i terninger og kutt vårløk. Bland alt sammen og la salaten stå og trekke litt, slik at smakene kommer bedre frem.

Smørfreste grønnsaker:

5. Stek oppdelt bacon med hakket hvitløk. Ta det ut av pannen. Ha litt smør i pannen og stek aspargesbønner og sølvløk på svak varme til de er knapt møre. Bland i bacon og hvitløk og server grønnsaksblandingen varm til kjøttet.

Tips

Roastbiff (fra engelsk; «roast beef» = stekt kjøtt) er storfekjøtt stekt i stekeovn. Kjøttet stekes ved lav varme (125°C–175°C) og skal være rosa til rødt i midten ved servering. Roastbiff kan serveres til middag, som hovedrett eller skåret i skiver til smørbrød eller koldtbord.

middag kjøtt gjester