Finnbiffgryte med mandelpotetmos
høst helgekos gryte middag kjøtt

Reinskavgryte med mandelpotetmos

6
88
Enkel•35 min
Reinskavgryte er fint å servere når høstmørket senker seg, eller etter en lang skitur på påskefjellet.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 500 g
    reinskav
  • 2 stk
    sjalottløk
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 200 g
    sopp (gjerne selvplukket)
  • 4 stk
    einebær
  • 1 dl
    konsentrert kalvefond
  • 1 dl
    rødvin
  • 4 dl
    TINE® Matfløte
  • 1 bunt
    vårløk
  • 1 dl
    finhakket persille

Mandelpotetmos:

Slik gjør du det

  1. 1

    Halvtin kjøtt i en halv time. Skrell og finhakk sjalottløk og hvitløk. Del sopp i mindre biter.

  2. 2

    Brun kjøttet i smør, i små porsjoner. Ha det over i en gryte. Tilsett sjalottløk, hvitløk, sopp og einerbær, og stek i ytterligere 2–3 minutter.

  3. 3

    Hell over fond og rødvin. La det koke sammen i ca. 1 minutt. Tilsett fløte og la gryten trekke i ca. 15 minutter.

  4. 4

    Skjær vårløk i biter. Tilsett vårløk og persille i gryten og smak til med salt og pepper.

Mandelpotetmos:

  1. 5

    Skjær potet i biter og kok dem uten skall i lettsaltet vann, sammen med hvitløk. Ta vare på kokevannet. Mos potetene og tilsett rømme, salt og pepper. Blir mosen for fast, kan du spe ut med litt av kokevannet. Server gryten med mandelpotetmos og rørte tyttebær.

Tips

Reinskav finner du i frysedisken, og den er best å steke når den er halvtint.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Reinsdyrlår

    Reinsdyrlår

    Middels •30
    Heldige er de som har en jeger i familien. Med reinsdyr, elg eller hjort på menyen blir det fest i juleheimen.
    4/5
  2. Lammegryte

    Lammegryte

    Enkel •45
    Denne herlige lammegryten er spekket med gode smaker som tar deg rett til landene rundt Middelhavet.
    4/5
  3. Lammestek med fløtegratinerte poteter

    Lammestek med fløtegratinerte poteter

    Middels •120
    Lam og fløtegratinerte poteter går hånd i hånd. Her har vi fylt den saftige lammesteken med hvitløk og rosmarin.
    4/5