Pinnekjøtt
jul middag kjøtt

Pinnekjøtt med kålrabistappe

30
146
Middels•120 min
De fleste har sine faste tradisjoner til jul, og pinnekjøtt med kålrotstappe er en julemiddag man ikke kommer utenom.

Ingredienser

Antall porsjoner

Pinnekjøtt:

  • 1 ⅖ kg
    pinnekjøtt

Potet:

  • 600 g
    gode poteter (ca.)

Kålrotstappe:

Slik gjør du det

  1. 1

    Vann ut pinnekjøttet i ca. 30 timer i rikelig med kaldt vann.

  2. 2

    Legg avbarkede bjørkepinner som rist i bunnen av kjelen. Eller bruk en rist. Hell på vann så det står opp til underkanten av risten eller de øverste bjørkepinnene. Legg kjøttet oppå, og legg på et tett lokk. Kok opp ved god varme, og dampkok kjøttet ved ganske god varme i 2–3 timer.

  3. 3

    Pass på å fylle på med vann i kjelen så det ikke koker tørt. Hell aldri vann direkte på kjøttet, men hell langs siden av kjelen. Kjøttet er ferdig når det lett løsner fra benet.

potet:

  1. 4

    Vask potet godt og kok møre, i 20–30 minutter.

kålrotstappe:

  1. 5

    Del kålrot i skiver og skrell dem. Kok skivene møre i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og mos kålroten. Smak til med salt, pepper og smør.

Tips

Beregn 350 gram pinnekjøtt per person. Pinner får du kjøpt i de fleste matbutikker i tiden opp mot jul.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Gratinert juleskinke og Waldorfsalat

    Gratinert juleskinke og Waldorfsalat

    Enkel •90
    Waldorfsalaten ble kreert rundt 1890 og vekket stor begeistring på grunn av den friske kombinasjonen av frukt og grønnsaker. Sammen med sennepsgratinert juleskinke har du garantert en fulltreffer.
    4/5
  2. Lutefiskmiddag

    Lutefiskmiddag

    Middels •60
    Nordmenn spiser mest lutefisk fra oktober til januar, og du kommer ikke unna lutefisk i julebordsesongen. Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess. ...
    4/5
  3. Juleribbe

    Juleribbe

    Middels •165
    Mange ringer julen inn med juleribba på bordet. Den store utfordringen er alltid å få svoren sprø.
    4/5