Moussaka

(62)

Moussaka tar litt tid, men det er den verdt! Den gode gratengen minner om lasagne, men med aubergine istedenfor pasta.

Ingredienskalkulator

2 stk	auberginer
2 ss	TINE Meierismør

50 g	TINE Meierismør
50 g	hvetemel
5 dl	Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett
200 g	Norvegia® Original eller Jarlsberg, revet
3 stk	egg
1 ts	salt
½ ts	revet muskat

50 g	oliven
100 g	salat

Sett stekeovnen på 160 °C. Du trenger en ildfast form.
Vask aubergine, skjær dem i skiver og gi dem et oppkok i lettsaltet vann. La skivene renne godt av, og stek dem så raskt i smør i en stekepanne.
Lag hvit saus av smør, mel og melk. Slik lager du perfekt hvit saus. Bland inn revet ost, vispet egg, salt og muskatnøtt.
Brun kjøtt og løk i smør. Tilsett tomat, tomatpuré, salt, persille, laurbærblad, pepper, hvitløksalt og oregano. Spe ut med buljong, og la blandingen småkoke et par minutter.
Legg auberginer og kjøttsaus lagvis i en smurt ildfast form. Hell ostesausen over, og dryss på litt ekstra ost rett før du setter formen i stekeovnen.
Stek moussaka midt i ovnen i ca. 45 minutter. Server gjerne med oliven og frisk salat.

Ønsker du en annen vri på moussaka, kan du erstatte karbonadedeig av okse med malt lammekjøtt. Litt kanel smaker også godt i den fyldige kjøttsausen.