Laster...

1 ts

salt

0.25 ts

nykvernet pepper

0.5 ts

revet muskat (kan sløyfes)

100 g

Rødvinsaus

1 stk

sjalottløk

2 ss

4 dl

rødvin

3 dl

kraft /lammesky fra steken (ca)

1 ss

brunt sukker

1 stk

laurbærblad

2 dl

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

1 ts

soyasaus

Maizenablanding

2 ts

maizena

0.5 dl

vann

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 125 °C.
Tips
Her finner du de beste steketipsene.

Lammestek

2. Gni lammesteken inn med salt og pepper. Hakk hvitløkfedd og rosmarin og fyll kjøttet før det surres. Stikk et steketermometer midt i kjøttet.
Tips
Har du allerede en surret stek, kan du skjær små snitt i kjøttet med en skarp kniv og fyll med hvitløk og rosmarin.
3. Skjær løk i båter og gulrot, sellerirot og kålrot i biter. Fordel utover en langpanne, hell på buljong og legg lammesteken på toppen. Stek i ovnen i 1,5 - 2 timer eller til steketermometeret viser 67 - 70 °C.
Tips
La steken hvile i 15 - 30 minutter før den skjæres opp.

Fløtegratinerte poteter:

4. Sett ovnen på 220 °C. Skrell potet og skjær i tynne skiver. Hakk løk og purre og kok med potetskiver, fløte og melk til potetene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett salt, pepper og revet muskattnøtt. Ha over i en ildfast form og dryss over ost.
5. Gratiner potetene midt i ovnen til osten er smeltet og gyllen, 15 - 20 minutter.

Rødvinssaus

6. Lag saus ved å frese finhakket sjalottløk i smør til blank. Tilsett rødvin, kraft, brunt sukker og laurbærblad. La småkoke uten lokk til sausen er redusert til halv mengde.
7. Sil over i en annen gryte og tilsett crème fraîche. Smak til med salt, pepper, soyasaus og eventuelt litt sukker.
Tips
Ønsker du en tykkere saus, kan du spe med litt Maizena rørt ut i kaldt vann.

Tips

Du bør alltid bruke et steketermometer når du tilbereder kjøtt. Da får du steken akkurat slik du ønsker deg. Lammekjøtt er medium når kjernetemperaturen er 67-70 °C og gjennomstekt ved 76 °C. Husk at temperaturen vil fortsette å stige noe når den er ute av ovnen.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Middels

Lam og fløtegratinerte poteter går hånd i hånd. Her har vi fylt den saftige lammesteken med hvitløk og rosmarin.

3.6

(466)

lammestek

1.5 kg

benfri lammestek

1 ts

salt (ca)

½ ts

pepper (ca)

2 stk

hvitløksfedd

2 kvist

rosmarin

1 stk

rødløk i skiver

3 stk

gulrot i biter

½ stk

sellerirot

¼ stk

kålrot

8 dl

vann

1 terning

kjøttbuljong

Fløtegratinerte poteter

10 stk

potet

1 stk

løk i tynne skiver

½ stk

purre i ringer

3 dl

TINE® Matfløte eller kremfløte

1 dl

1 ts

salt

¼ ts

nykvernet pepper

½ ts

revet muskat (kan sløyfes)

100 g

Rødvinsaus

1 stk

sjalottløk

2 ss

4 dl

rødvin

3 dl

kraft /lammesky fra steken (ca)

1 ss

brunt sukker

1 stk

laurbærblad

2 dl

½ ts

salt

¼ ts

pepper

1 ts

soyasaus

Maizenablanding

2 ts

maizena

0.5 dl

vann

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 125 °C.
Tips
Her finner du de beste steketipsene.

Lammestek

2. Gni lammesteken inn med salt og pepper. Hakk hvitløkfedd og rosmarin og fyll kjøttet før det surres. Stikk et steketermometer midt i kjøttet.
Tips
Har du allerede en surret stek, kan du skjær små snitt i kjøttet med en skarp kniv og fyll med hvitløk og rosmarin.
3. Skjær løk i båter og gulrot, sellerirot og kålrot i biter. Fordel utover en langpanne, hell på buljong og legg lammesteken på toppen. Stek i ovnen i 1,5 - 2 timer eller til steketermometeret viser 67 - 70 °C.
Tips
La steken hvile i 15 - 30 minutter før den skjæres opp.

Fløtegratinerte poteter:

4. Sett ovnen på 220 °C. Skrell potet og skjær i tynne skiver. Hakk løk og purre og kok med potetskiver, fløte og melk til potetene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett salt, pepper og revet muskattnøtt. Ha over i en ildfast form og dryss over ost.
5. Gratiner potetene midt i ovnen til osten er smeltet og gyllen, 15 - 20 minutter.

Rødvinssaus

6. Lag saus ved å frese finhakket sjalottløk i smør til blank. Tilsett rødvin, kraft, brunt sukker og laurbærblad. La småkoke uten lokk til sausen er redusert til halv mengde.
7. Sil over i en annen gryte og tilsett crème fraîche. Smak til med salt, pepper, soyasaus og eventuelt litt sukker.
Tips
Ønsker du en tykkere saus, kan du spe med litt Maizena rørt ut i kaldt vann.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

høst påske middag kjøtt

Hev smaken med våre produkter

TINE® Matfløte

TINE® Helmelk 3,5 % fett

TINE® Ekte Revet Ost Original

TINE® Meierismør

TINE® Crème Fraîche Original

Flere fristende oppskrifter

45 min

3.8

Kremet påskegryte

Laster...

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Lam og fløtegratinerte poteter går hånd i hånd. Her har vi fylt den saftige lammesteken med hvitløk og rosmarin.

Antall porsjoner

lammestek

1.5 kg

benfri lammestek

1 ts

salt (ca)

0.5 ts

pepper (ca)

2 stk

hvitløksfedd

2 kvist

rosmarin

1 stk

rødløk i skiver

3 stk

gulrot i biter

0.5 stk

sellerirot

0.25 stk

kålrot

8 dl

vann

1 terning

kjøttbuljong

Fløtegratinerte poteter

10 stk

potet

1 stk

løk i tynne skiver

0.5 stk

purre i ringer

3 dl

TINE® Matfløte eller kremfløte

1 dl

1 ts

salt

0.25 ts

nykvernet pepper

0.5 ts

revet muskat (kan sløyfes)

100 g

Rødvinsaus

1 stk

sjalottløk

2 ss

4 dl

rødvin

3 dl

kraft /lammesky fra steken (ca)

1 ss

brunt sukker

1 stk

laurbærblad

2 dl

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

1 ts

soyasaus

Maizenablanding

2 ts

maizena

0.5 dl

vann

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 125 °C.
Tips
Her finner du de beste steketipsene.

Lammestek

2. Gni lammesteken inn med salt og pepper. Hakk hvitløkfedd og rosmarin og fyll kjøttet før det surres. Stikk et steketermometer midt i kjøttet.
Tips
Har du allerede en surret stek, kan du skjær små snitt i kjøttet med en skarp kniv og fyll med hvitløk og rosmarin.
3. Skjær løk i båter og gulrot, sellerirot og kålrot i biter. Fordel utover en langpanne, hell på buljong og legg lammesteken på toppen. Stek i ovnen i 1,5 - 2 timer eller til steketermometeret viser 67 - 70 °C.
Tips
La steken hvile i 15 - 30 minutter før den skjæres opp.

Fløtegratinerte poteter:

4. Sett ovnen på 220 °C. Skrell potet og skjær i tynne skiver. Hakk løk og purre og kok med potetskiver, fløte og melk til potetene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett salt, pepper og revet muskattnøtt. Ha over i en ildfast form og dryss over ost.
5. Gratiner potetene midt i ovnen til osten er smeltet og gyllen, 15 - 20 minutter.

Rødvinssaus

6. Lag saus ved å frese finhakket sjalottløk i smør til blank. Tilsett rødvin, kraft, brunt sukker og laurbærblad. La småkoke uten lokk til sausen er redusert til halv mengde.
7. Sil over i en annen gryte og tilsett crème fraîche. Smak til med salt, pepper, soyasaus og eventuelt litt sukker.
Tips
Ønsker du en tykkere saus, kan du spe med litt Maizena rørt ut i kaldt vann.

Tips

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Middels

Lam og fløtegratinerte poteter går hånd i hånd. Her har vi fylt den saftige lammesteken med hvitløk og rosmarin.

3.6

(466)

lammestek

1.5 kg

benfri lammestek

1 ts

salt (ca)

½ ts

pepper (ca)

2 stk

hvitløksfedd

2 kvist

rosmarin

1 stk

rødløk i skiver

3 stk

gulrot i biter

½ stk

sellerirot

¼ stk

kålrot

8 dl

vann

1 terning

kjøttbuljong

Fløtegratinerte poteter

10 stk

potet

1 stk

løk i tynne skiver

½ stk

purre i ringer

3 dl

TINE® Matfløte eller kremfløte

1 dl

1 ts

salt

¼ ts

nykvernet pepper

½ ts

revet muskat (kan sløyfes)

100 g

Rødvinsaus

1 stk

sjalottløk

2 ss

4 dl

rødvin

3 dl

kraft /lammesky fra steken (ca)

1 ss

brunt sukker

1 stk

laurbærblad

2 dl