30 min
Enkel
4.1
Lam- og grønnsaksform
Enkel
2t
En varmende gryte med lam og grønnsaker er perfekt søndagsmiddag.
3.4
(122)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
4 skiver
lammelår
2 ss
3 stk
gulrot
2 stk
persillerot
1 stk
søtpotet
3 stk
rødbeter
2 stk
vårløk
1 stk
hvitløk
8 stk
små potet
2 kvist
rosmarin
2 kvist
timian
0.5 ts
salt
0.25 ts
pepper
2 stk
laurbærblad
3 ss
olivenolje
2 dl
kraft
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 200 °C. Del lammelårskiver i to og fres raskt i en stekepanne med smør til godt brunet. Ha over i en stor leirgryte, jerngryte eller ildfast form.
Tips
Bytt ut skivet lammelår med annet grytekjøtt, som fårikål eller bog – etter hva du finner av økologisk kjøtt.
- 2
Del gulrot, persillerot, søtpotet og beter i biter, gjerne fra rot til stilk. Del vårløk i grove biter, del hvitløk i fedd, men la skallet sitte og ha alle grønnsakene i formen med poteter. Tilsett rosmarin, timian, salt, pepper og laurbærblad og hell over olivenolje og kraft.
- 3
Sett lokk på gryten eller dekk godt med aluminiumsfolie og sett den i ovnen. La den koke i ca. 2 timer eller til kjøttet er mørt.
- 4
Riv agurk grovt på et rivjern, ha det over i en bolle og dryss med salt. La stå å trekke i ca. 20 minutter. Klem ut så mye væske som mulig og bland agurken med yoghurt, pepper og finhakket mynte til tzatziki.
- 5
Server lammekjøtt, grønnsaker og sjyen fra gryten med tzatziki, brød og smør til.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
En slik gryte er perfekt til å bruke opp det du har til overs av grønnsaker. Har du rester av feta eller chevre, er det også godt å smuldre i ved servering.
