Lam- og grønnsaksform
høst middag kjøtt litt sunnere

Lam- og grønnsaksform

2
122
Enkel•120 min
En varmende gryte med lam og grønnsaker er perfekt søndagsmiddag.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 skiver
    lammelår
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 3 stk
    gulrøtter
  • 2 stk
    persillerøtter
  • 1 stk
    søtpotet
  • 3 stk
    rødbeter
  • 2 stk
    vårløk
  • 1 stk
    hvitløk
  • 8 stk
    små poteter
  • 2 kvister
    rosmarin
  • 2 kvister
    timian
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 2 stk
    laurbærblader
  • 3 ss
    olivenolje
  • 2 dl
    kraft

TZATZIKI

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 °C. Del lammelårskiver i to og fres raskt i en stekepanne med smør til godt brunet. Ha over i en stor leirgryte, jerngryte eller ildfast form.

    Tips

    Bytt ut skivet lammelår med annet grytekjøtt, som fårikål eller bog – etter hva du finner av økologisk kjøtt.

  2. 2

    Del gulrot, persillerot, søtpotet og beter i biter, gjerne fra rot til stilk. Del vårløk i grove biter, del hvitløk i fedd, men la skallet sitte og ha alle grønnsakene i formen med poteter. Tilsett rosmarin, timian, salt, pepper og laurbærblad og hell over olivenolje og kraft.

  3. 3

    Sett lokk på gryten eller dekk godt med aluminiumsfolie og sett den i ovnen. La den koke i ca. 2 timer eller til kjøttet er mørt.

  4. 4

    Riv agurk grovt på et rivjern, ha det over i en bolle og dryss med salt. La stå å trekke i ca. 20 minutter. Klem ut så mye væske som mulig og bland agurken med yoghurt, pepper og finhakket mynte til tzatziki.

  5. 5

    Server lammekjøtt, grønnsaker og sjyen fra gryten med tzatziki, brød og smør til.

Tips

En slik gryte er perfekt til å bruke opp det du har til overs av grønnsaker. Har du rester av feta eller chevre, er det også godt å smuldre i ved servering.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Middagsbowl med egg og urtedressing

    Middagsbowl med egg og urtedressing

    Enkel •30
    En enkel, rask og god middag. Perfekt for én, men like fin om dere er flere.
    4/5
  2. Grønnsakspai

    Grønnsakspai

    Enkel •50
    En deilig kremet pai med rømme og fløte gjør stas på de økologiske grønnsakene og metter mange på en gang.
    4/5
  3. Rotgrønnsaksform med byggryn

    Rotgrønnsaksform med byggryn

    Enkel •40
    En mettende og fargerik vegetarrett som setter fokus på sesongens flotteste grønnsaker.
    4/5