Kremet oksegryte

Enkel

2t 20min

3.8

Denne oksegryten er en norsk vri på den franske klassikeren boeuf bourguignon. Rosmarin og sopp gjør gryten til skikkelig varmende høstmat.

Kremet oksegryte

Enkel

2t 20min

3.8

Denne oksegryten er en norsk vri på den franske klassikeren boeuf bourguignon. Rosmarin og sopp gjør gryten til skikkelig varmende høstmat.

Ingredienser

porsjoner

800 g

biffkjøtt, gjerne mørbrad eller flatbiff

1 ts

salt

½ ts

pepper

1 ss

hvetemel

2 dl

kokende vann

2 dl

tørket sopp

1 boks

hermetiske tomater

1 dl

rødvin

2 dl

kjøttkraft

1 ½ stk

rødløk

3 stk

gulrot

2 stilk

stangselleri

4 stk

hvitløksfedd

2 ss

TINE® Meierismør

1 kvist

frisk rosmarin

2 stk

laurbærblad

½ ts

kanel

3 dl

TINE® Crème Fraîche Original

Til servering

2 dl

TINE® Crème Fraîche Original

¼ ts

nykvernet pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett ovnen på 180 °C. Hell kokende vann over den tørkede soppen og la stå i minst 5 minutter. Del løk i båter, gulrot i biter, selleri i skiver og finhakk hvitløken.
Del kjøttet i biter, krydre med salt og pepper og dryss over mel. Brun kjøttet i puljer i en gryte med litt smør. Legg til side og fres løk, gulrot, selleri og hvitløk i et par minutter
Hell over tomater, rødvin, kraft, sopp med væsken, rosmarin, laurbærblad og kanel og kok opp. Legg på lokk og sett gryten i ovnen i 2 timer.
Tips
Bruk gjerne fersk sopp heller enn tørket, men da må du tilsette litt mer kjøttkraft. Har du litt ekstra fersk sopp liggende, kan du steke den opp og strø over gryten ved servering.
Ta gryta ut av ovnen. Fjern rosmarin og laurbærblad og rør inn crème fraîche. Smak til med salt og pepper. Server crème fraîche med et dryss pepper ved siden av.