Kremet oksegryte

Kremet oksegryte

2
  • Enkel
  • 140 min
Denne oksegryten er en norsk vri på den franske klassikeren boeuf bourguignon. Rosmarin og sopp gjør gryten til skikkelig varmende høstmat.

Ingredienser

800 g biffkjøtt , gjerne mørbrad eller flatbiff
1 ts salt
½ ts pepper
1 ss hvetemel
2 dl kokende vann
2 dl tørket sopp
1 boks hermetiske tomater
1 dl rødvin
2 dl kjøttkraft
1 ½ stk rødløk
3 stk gulrøtter
2 stilker stangselleri
4 stk hvitløksfedd
2 ss TINE Meierismør
1 kvist frisk rosmarin
2 stk laurbærblader
½ ts kanel
3 dl TINE Crème Fraîche Original

Til servering

2 dl TINE Crème Fraîche Original
¼ ts nykvernet pepper

Slik gjør du det

    1. Sett ovnen på 180 °C. Hell kokende vann over den tørkede soppen og la stå i minst 5 minutter. Del løk i båter, gulrot i biter, selleri i skiver og finhakk hvitløken.
    2. Del kjøttet i biter, krydre med salt og pepper og dryss over mel. Brun kjøttet i puljer i en gryte med litt smør. Legg til side og fres løk, gulrot, selleri og hvitløk i et par minutter
    3. Hell over tomater, rødvin, kraft, sopp med væsken, rosmarin, laurbærblad og kanel og kok opp. Legg på lokk og sett gryten i ovnen i 2 timer.
      Tips!

      Bruk gjerne fersk sopp heller enn tørket, men da må du tilsette litt mer kjøttkraft. Har du litt ekstra fersk sopp liggende, kan du steke den opp og strø over gryten ved servering.

    4. Ta gryta ut av ovnen. Fjern rosmarin og laurbærblad og rør inn crème fraîche. Smak til med salt og pepper. Server crème fraîche med et dryss pepper ved siden av.
Tips!

Vil du ha en mer sødmefull smak på gryta, kan du erstatte rødvinen eller deler av kraften med ditt favorittøl.

Kommentarer

  • Elisabeth

    5 måneder siden
    Hei! Hva av tilbehør(poteter, ris etc) anbefaler dere? Er det og mulig å ikke sette gryten i ovnen og heller bare koke den?

     (0)

    • Annicken , Kokk og kundekonsulent

      4 måneder siden
      Hei Elisabeth, Du kan også lage denne retten på ovnen :)

      Potetmos eller gratinerte poteter er veldig godt til, men her kan man bruke det meste. God matlaging!

       (1)


Det er mye kjærlighet i god mat