Indisk lammegryte

Enkel

1t 30min

En smakfull kremet gryterett med lam fra India. Herlige eksotiske krydder sammen med godt norsk lam.

3.8

(52)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

2 stk

løk, grovhakket

4 stk

hvitløksfedd, grovhakket

40 g

frisk ingefær, grovhakket

1 dl

nøytral matolje

1 ts

gurkemeie

2 ts

spisskummen

2 stk

hel kanelstang

8 stk

kardemommekapsel

1 ss

malt garam masala

1 ts

chilipulver

1 ss

curry krydderblanding

1 stk

sitron

16 stk

tørket aprikos

600 g

lammekjøtt, i terninger

3 stk

store tomat

3 dl

vann

1 stk

buljongterning av høns

3 stk

vårløk

3 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

1 ts

salt

0.5 ts

pepper

4 ss

frisk koriander

2.5 dl

ukokt ris

2 stk

store nanbrød

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Ha løk, hvitløk og ingefær i en blender og kjør til en fin blanding.
2
Stek løkblandingen i olje på middels varme i en gryte. Dette tar 3–4 minutter under konstant omrøring. Massen skal ikke ta farge.
3
Ha gurkemeie, spisskummen, kanelstang, kardemomme, garam masala, chilipulver og curry krydderblanding i gryta og la det småputre i 5 minutter.
Tips
Hvis du ikke har kardemommekapsler, kan du bruke malt kardemomme. ½ ts malt kardemomme per 8 kapsler.
4
Vask og grovhakk sitron, fjern steiner. Del tørket aprikos i to. Ha lammmekjøtt, aprikos og sitron i gryta og la det småkoke videre i 2 minutter.
5
Hakk tomat. Ha i vann, buljongterning og de hakkede tomatene, og la det småkoke på lav temperatur i minst 45 minutter, til lammet er ferdig og mørt.
6
Hakk vårløk og ha i gryta sammen med Crème Fraîche. Kok opp. Smak til med salt og pepper og dryss over hakket koriander.
Tips
Kanelstengene skal ikke spises. Fjern dem gjerne før servering.
7
Kok ris som anvist på pakken og varm naanbrød som anvist på pakken.
Tips
Oppskrift på hjemmelagde nanbrød finner du her.