Del

Indisk lammegryte

Name: Indisk lammegryte
Cook time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stykk løk , grovhakket; 4 stykk hvitløksfedd , grovhakket; frisk 40 g ingefær , grovhakket; nøytral 1 dl matolje; 1 ts gurkemeie; 2 ts spisskummen; hel 2 stykk kanelstang; 8 stykk kardemommekapsel; malt 1 ss garam masala; 1 ts chilipulver; 1 ss curry krydderblanding; 1 stykk sitron; 16 stykk tørket aprikos; 600 g lammekjøtt , i terninger; store 3 stykk tomat; 3 dl vann; 1 stykk buljongterning av høns; 3 stykk vårløk; 3 dl TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; frisk 4 ss koriander; ukokt 2.5 dl ris; store 2 stykk nanbrød

Enkel

1t 30min

En smakfull kremet gryterett med lam fra India. Herlige eksotiske krydder sammen med godt norsk lam.

3.8

(52)

2 stk

løk, grovhakket

4 stk

hvitløksfedd, grovhakket

40 g

frisk ingefær, grovhakket

1 dl

nøytral matolje

1 ts

gurkemeie

2 ts

spisskummen

2 stk

hel kanelstang

8 stk

kardemommekapsel

1 ss

malt garam masala

1 ts

chilipulver

1 ss

curry krydderblanding

1 stk

sitron

16 stk

tørket aprikos

600 g

lammekjøtt, i terninger

3 stk

store tomat

3 dl

vann

1 stk

buljongterning av høns

3 stk

vårløk

3 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

1 ts

salt

½ ts

pepper

4 ss

frisk koriander

2.5 dl

ukokt ris

2 stk

store nanbrød

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Ha løk, hvitløk og ingefær i en blender og kjør til en fin blanding.
2. Stek løkblandingen i olje på middels varme i en gryte. Dette tar 3–4 minutter under konstant omrøring. Massen skal ikke ta farge.
3. Ha gurkemeie, spisskummen, kanelstang, kardemomme, garam masala, chilipulver og curry krydderblanding i gryta og la det småputre i 5 minutter.
Tips
Hvis du ikke har kardemommekapsler, kan du bruke malt kardemomme. ½ ts malt kardemomme per 8 kapsler.
4. Vask og grovhakk sitron, fjern steiner. Del tørket aprikos i to. Ha lammmekjøtt, aprikos og sitron i gryta og la det småkoke videre i 2 minutter.
5. Hakk tomat. Ha i vann, buljongterning og de hakkede tomatene, og la det småkoke på lav temperatur i minst 45 minutter, til lammet er ferdig og mørt.
6. Hakk vårløk og ha i gryta sammen med Crème Fraîche. Kok opp. Smak til med salt og pepper og dryss over hakket koriander.
Tips
Kanelstengene skal ikke spises. Fjern dem gjerne før servering.
7. Kok ris som anvist på pakken og varm naanbrød som anvist på pakken.
Tips
Oppskrift på hjemmelagde nanbrød finner du her.