Kremet Elggryte
høst helgekos gryte middag

Kremet Elggryte

1
83
Enkel•80 min
Høstens beste gryte lages av skogens konge, aller helst servert med nyrørte tyttebær. Koker kjøttet lenge, blir det mørt og deilig. Kanskje høstens beste middag!

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik gjør du det

  1. 1

    Del kjøttet i terninger, krydre med salt og pepper og fres i en gryte med smør til godt brunet. Løft ut og sett til side.

  2. 2

    Rens sopp og løk, og brun i stekefettet fra kjøttet, ca. 5 minutter.

  3. 3

    Legg kjøttet tilbake i gryta sammen med sopp og løk, hell over kraft, legg på lokk og la gryta småkoke i ca. 1 time til kjøttet er mørt.

  4. 4

    Kok potetene møre i lettsaltet vann, 20-30 minutter.

  5. 5

    Rens og del aspargesbønner og vend inn i gryten. Kok i 5 minutter. Rør inn crème fraîche og brunost, og kok opp.

    Tips

    Jevn sausen med 1 del maisenna utrørt i 1 del kaldt vann hvis den er for tynn. Spe i en tynnstråle under omrøring mens gryten koker. Rør til den tykner.

  6. 6

    Server elggryte med kokte poteter og tyttebærsyltetøy. Topp gjerne med en ekstra klatt crème fraîche.

Tips

Er du så heldig å ha elgkjøtt på bein, kan du koke din egne fantastiske viltkraft. Du får kjøpt ferdig viltkraft i supermarkeder med stor utvalg, eller du kan erstatte den med vanlig oksebuljong laget på buljongterninger. Tilpass saltmengden slik at det ikke blir for salt.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Jegergryte

    Jegergryte

    Middels •130
    Viltgryte med elg, sopp, einebær og gode norske tyttebær. Sausen blir ekstra god med Crème Fraîche og brunost.
    4/5
  2. Biff Stroganoff

    Biff Stroganoff

    Enkel •20
    Denne gryteretten er kanskje Russlands mest berømte matrett. Server med hjemmelaget potetstappe.
    4/5
  3. Indisk lammegryte

    Indisk lammegryte

    Enkel •90
    En smakfull kremet gryterett med lam fra India. Herlige eksotiske krydder sammen med godt norsk lam.
    4/5