1. Smelt smør i en varm stekepanne. Brun koteletter raskt i pannen, og dryss på salt og pepper. Ta pannen vekk fra platen og la kotelettene ettersteke med lokk over ¾ av pannen i ca. 5 minutter.

2. Skjær melon i ca. 1 cm tykke skiver. Skjær av skallet på skivene og kutt dem i jevne stykker. Legg stykkene på litt kjøkkenpapir og dryss over et par klyper salt.

3. Gni melonstykkene inn med litt olje og stek dem raskt på begge sider over sterk varme.

4. Skjær basilikum i små biter og bland inn i kesamen.

5. Server hver kotelett med stekt melon, kesamdressing og ferdig salatblanding.