1. Sett ovnen på 200 °C. Bland kjøttdeig og salt godt med hendene, til en seig masse. Bland kjøttdeigen sammen med hvitløk, løk, eggeplomme, griljermel og pepper. Bruk hendene, og bland til en jevn masse.

2. Ha litt kaldt vann på hendene, og form små kjøttboller. Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir, og stek i ovnen i ca. 15 minutter.

3. Del potet i små biter, og kok møre i vann, i ca.15 minutter. Hell av vannet og mos godt med smør og fløte, til kremet konsistens. Tilsett salt, pepper, sennep og revet parmesan, og rør godt. Smak til med salt og pepper.

4. Server kjøttboller med potetmos og ketchup.