Del

Fårikål

Name: Fårikål
Cook time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg hodekål; 3 ss TINE® Meierismør; 1 kg lammekjøtt (med ben, i serveringsstykker); 2 ts salt; sorte 4 ts pepperkorn; 3 dl vann (kokende)

Enkel

Fårikål ble kåret til Norges nasjonalrett på 70-tallet. Inviter familie eller venner på fårikål med årets ferske lammekjøtt!

3.7

(137)

1.5 kg

hodekål

3 ss

TINE® Meierismør

1 kg

lammekjøtt (med ben, i serveringsstykker)

2 ts

salt

4 ts

sorte pepperkorn

3 dl

vann (kokende)

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Del hodekål i båter. Ha smørklatter i bunnen av en stor kjele. Legg så kjøtt og kål lagvis med et dryss salt og pepper mellom hvert lag.
2. Hell på vann og la det koke opp. La fårikålen trekke over svak varme under lokk til kjøttet er mørt, i 1,5–2 timer. Kok poteter møre i vann, ca. 20 minutter, og server til.
Tips
Dersom du vil ha litt tykkere kraft, kan du jevne fårikålen med litt hvetemel mellom lagene. Pepperkornene kan også legges i en gaspose eller spesiell pepperholder om du ikke liker at de ligger løst.

Tips

Du kan også langtidskoke fårikål i en kjele i ovnen. Varm opp ovnen til 250 °C. Sett gryta inn og skru ned varmen til 100 °C. La stå i 6 timer. På denne måten fordamper mindre av væsken og kjøttet får en mer konsentrert smak.

høst norsk gryte middag kjøtt