Fårikål

Fårikål

6
  • Enkel
  • 120 min
Fårikål ble kåret til Norges nasjonalrett på 70-tallet. Inviter familie eller venner på fårikål med årets ferske lammekjøtt!

Ingredienser

1 ½ kg hodekål
3 ss TINE Meierismør
1 kg lammekjøtt (med ben, i serveringsstykker)
2 ts salt
4 ts sorte pepperkorn
3 dl vann (kokende)

Slik gjør du det

    1. Del hodekål i båter. Ha smørklatter i bunnen av en stor kjele. Legg så kjøtt og kål lagvis med et dryss salt og pepper mellom hvert lag.
    2. Hell på vann og la det koke opp. La fårikålen trekke over svak varme under lokk til kjøttet er mørt, i 1,5–2 timer. Kok poteter møre i vann, ca. 20 minutter, og server til.
      Tips

      Dersom du vil ha litt tykkere kraft, kan du jevne fårikålen med litt hvetemel mellom lagene. Pepperkornene kan også legges i en gaspose eller spesiell pepperholder om du ikke liker at de ligger løst.

Tips

Du kan også langtidskoke fårikål i en kjele i ovnen. Varm opp ovnen til 250 °C. Sett gryta inn og skru ned varmen til 100 °C. La stå i 6 timer. På denne måten fordamper mindre av væsken og kjøttet får en mer konsentrert smak.

Kommentarer

  • Amandus

    1 måneder siden
    6 timer ble for kort tid. Kanskje 7t eller høyere temperatur?

     (0)

    • Marit , Kokk og Kundekonsulent

      1 måneder siden
      Hei Amadeus!

      Resultatet kan variere fra komfyr til komfyr. Om 6 timer blir for kort, går det fint an å la den stå en time eller to ekstra. :)

       (0)


Det er mye kjærlighet i god mat