Dampede kjøttboller og kål
asiatisk middag kjøtt

Dim sum dampede kjøttboller og kål

0
2
Enkel•35 min
Dette er en enkel kantonesisk dim sum-rett der krydret kjøttboller dampes med kålblader og serveres med forskjellige sauser.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 2 cm
    frisk ingefær
  • 1 stk
    vårløk
  • 1 dl
    hakket frisk koriander
  • 1 ts
    fintrevet sitronskall eventuelt appelsin eller klementin
  • 400 g
    svinekjøttdeig
  • 2 ss
    soyasaus
  • 1 ts
    worcestershiresaus
  • ¼ stk
    kål

Til servering

  • ¼ stk
    vårløk (kan sløyfes)
  • 1 dl
    soyasaus , worchestershire- eller hoisinsaus

Slik gjør du det

  1. 1

    Skrell og finhakk ingefær. Finsnitt vårløk, hakk koriander og finriv sitrusskall. Bland alt med kjøttdeig, soya- og Worcestershiresaus. Form små kjøttboller.

    Tips

    Originalen lages med svinekjøtt, men prøv gjerne med storfe også.

  2. 2

    Del kål i biter og skill bladene fra hverandre. Legg et lag kål i bunnen av dampkurven (dampkjele-innsatsen) og fordel kjøttbollene utover.

  3. 3

    Kok opp vann og sett dampkurven over. Sett på et tett lokk og damp i 10-15 minutter eller til akkurat gjennomdampet.

  4. 4

    Fordel kål og kjøttboler i skåler og server med Worchestershiresaus, hoisinsaus eller soyasaus. Dryss over finsnittet vårløk om ønskelig.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Bao buns med hoisinkylling

    Bao buns med hoisinkylling

    Middels •120
    Steamed buns eller dampede, myke brød er noe som ofte serveres som asiatisk gatemat, og er noe av det mest populære du kan spise for tiden. Her er de fylt med kylling, vendt i en søt og spicy saus.
    4/5
  2. Dumplings med svinekjøtt

    Dumplings med svinekjøtt

    Middels •60
    Dumplings, dampede små smaksbomber pakket inn i tynn deig, er en viktig del av dim sum-måltidet, den kinesiske varianten av tapas. Disse er fylt med svinekjøtt, vårløk, ingefær og kinakål. 
    5/5
  3. Sushi

    Sushi

    Enkel •45
    Se Magnus Devold i hot sushi-challenge. Kan han lage sushi? Her får du oppskrift på en makirull med laks, kremost, agurk og avokado.
    4/5