Surkål
jul tradisjonsmat tilbehør

Surkål

12
97
Enkel•80 min
Den tradisjonelle surkål er selvfølgelig best om du lager den selv fra bunnen av. Server den til ribbe, skinkestek, og som tilbehør til julens middager.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 750 g
    hodekål
  • 1 ts
    salt
  • 2 ts
    karve
  • 2 stk
    epler (kan sløyfes)
  • 2 ½ dl
    vann eller kraft
  • 2 ts
    eddik , 7 %
  • 2 ts
    sukker

Slik gjør du det

  1. 1

    Snitt kålen fint opp og legg den lagvis med salt, karve og epler skåret i båter i en kjele.

  2. 2

    Tilsett kraft eller vann. Kok opp og la alt trekke i ca. 45 min. Rør godt innimellom.

  3. 3

    Smak til med eddik og sukker.

Tips

Rør inn litt ribbefett i surkålen før servering.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Honningglaserte rotgrønnsaker

    Honningglaserte rotgrønnsaker

    Enkel •20
    Rotgrønnsaker er noen av de beste råvarene vi har i Norge. Enkelt å tilberede, god på smak og kombinerer du forskjellige rotgrønnsaker får du også en fest for øyet. Denne oppskriften kan brukes som enkel vegetarmiddag eller som tilbehør.
    4/5
  2. Potetmos

    Potetmos

    Enkel •30
    Potetpuré, potetmos og potetstappe er tre sider av samme gode sak, og passer til både kjøtt og fisk.
    4/5
  3. Juletapas

    Juletapas

    Enkel •75
    I julen er det alltid masse rester etter overdådige middager. Lag litt fingermat av julematrestene – Her har du tre enkle oppskrifter. Asiatisk lammeribbe, potetlefse med snøfrisk og røkelaks med en frisk salat.
    4/5