Jul
Tradisjonsmat
Tilbehør

Surkål

Name: Surkål
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 750 g hodekål; 1 ts salt; 2 ts karve; 2 stk epler (kan sløyfes); 2.5 dl vann eller kraft; 2 ts eddik , 7 %; 2 ts sukker

Enkel
80 min

Den tradisjonelle surkål er selvfølgelig best om du lager den selv fra bunnen av. Server den til ribbe, skinkestek, og som tilbehør til julens middager.

Antall porsjoner

Ingredienser

750 g	hodekål
1 ts	salt
2 ts	karve
2 stk	epler (kan sløyfes)
2 ½ dl	vann eller kraft
2 ts	eddik , 7 %
2 ts	sukker

Slik gjør du det

1. Snitt kålen fint opp og legg den lagvis med salt, karve og epler skåret i båter i en kjele.
2. Tilsett kraft eller vann. Kok opp og la alt trekke i ca. 45 min. Rør godt innimellom.
3. Smak til med eddik og sukker.

Tips

Rør inn litt ribbefett i surkålen før servering.