Surkål
jul tradisjonsmat tilbehør

Surkål

4
80
Enkel•80 min
Den tradisjonelle surkål er selvfølgelig best om du lager den selv fra bunnen av. Server den til ribbe, skinkestek, og som tilbehør til julens middager.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 750 g
    hodekål
  • 1 ts
    salt
  • 2 ts
    karve
  • 2 stk
    epler (kan sløyfes)
  • 2 ½ dl
    vann eller kraft
  • 2 ts
    eddik , 7 %
  • 2 ts
    sukker

Slik gjør du det

  1. 1

    Snitt kålen fint opp og legg den lagvis med salt, karve og epler skåret i båter i en kjele.

  2. 2

    Tilsett kraft eller vann. Kok opp og la alt trekke i ca. 45 min. Rør godt innimellom.

  3. 3

    Smak til med eddik og sukker.

Tips

Rør inn litt ribbefett i surkålen før servering.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Honningglaserte rotgrønnsaker

    Honningglaserte rotgrønnsaker

    Enkel •20
    Rotgrønnsaker er noen av de beste råvarene vi har i Norge. Enkelt å tilberede, god på smak og kombinerer du forskjellige rotgrønnsaker får du også en fest for øyet. Denne oppskriften kan brukes som enkel vegetarmiddag eller som tilbehør.
    4/5
  2. Potetmos

    Potetmos

    Enkel •30
    Potetpuré, potetmos og potetstappe er tre sider av samme gode sak, og passer til både kjøtt og fisk.
    4/5
  3. Juletapas

    Juletapas

    Enkel •75
    I julen er det alltid masse rester etter overdådige middager. Lag litt fingermat av julematrestene – Her har du tre enkle oppskrifter. Asiatisk lammeribbe, potetlefse med snøfrisk og røkelaks med en frisk salat.
    4/5