Juletapas

Enkel
75 min

I julen er det alltid masse rester etter overdådige middager. Lag litt fingermat av julematrestene – Her har du tre enkle oppskrifter. Asiatisk lammeribbe, potetlefse med snøfrisk og røkelaks med en frisk salat.

Antall porsjoner

Ingredienser

Potetlefse med Snøfrisk

2 pakker	potetlefser
1 beger	Snøfrisk® Naturell
50 g	ørret- eller lakserogn
½ stk	avokado
1 ss	timian , hakket
¼ ts	sitron

Lam i potetlefse med asiatisk rødkål

600 g	lammeribbe
½ ts	salt
¼ ts	pepper
1 ss	olje
1 stk	hvitløk
100 g	TINE Meierismør
¼ stk	rødkål
1 stk	eple
2 dl	Sunniva® Original Eplejuice
1 dl	rødvin
1 stk	sitrongress
1 stk	limeblad
2 dl	sukker
2 ss	hasselnøtter
3 ss	honning
2 ss	soyasaus
50 g	TINE Meierismør
4 ss	koriander

Røkelaks med eplesalat

1 beger	TINE Seterrømme
1 stk	grønt eple
2 stilker	stangselleri
½ stk	løk
½ stk	sitron (kun saften)
¼ ts	salt
¼ ts	pepper
2 ss	dill , grovhakket
200 g	røkelaks i skiver

Slik gjør du det

1. Ha Snøfrisk i en bolle og visp den myk og jevn. Vend i timian, litt sitron, salt, pepper og 2/3 av rognen. Legg lefser på benken og fordel kremosten utover. Rull sammen lefsene og del i biter.
2. Kutt avokado i små terninger og bland forsiktig med resten av rognen og litt sitron. Fordel på toppen av hver lefsebit og pynt med litt fersk timian. Server med sitronbåter ved siden av.
Lam i potetlefse med asiatisk rødkål
1. Gni lammeribbe inn med salt og pepper. Brun godt på begge sider i en varm stekepanne med olje. Ha i smør og hvitløk delt i to. La smøret bli nøttebrunt og ha alt over i en ildfast form. Stek lammeribben på 180 °C i 20-25 minutter.
  
  Tips
  
  For ekstra mørt kjøtt, stek ribba på 65 °C i 4-5 timer.
2. Kutt rødkål i tynne strimler, skrell og kutt eple i terninger og ha i en kjele med eplejuice, rødvin, sitrongress og limeblad.
3. Kok med lokk til kålen er mør, ca. 30 minutter. Tilsett sukker, nøtter og honning, kok i ca. 30 minutter uten lokk til vesken rundt kålen tykner. Tilsett soyasaus, og kaldt smør i terninger. Rør om og server med lammet i lefsene. Dryss over koriander.
Røkelaks med eplesalat
1. Bland rømme, eple, stangselleri, løk, sitron, salt, pepper og dill til en salat.
2. Legg røkelaksskiver utover med en god skje med salaten over hver skive. Fold endene av skivene sammen og fest med enn tannpirker