30 min
Enkel
4.0
Blinis
Enkel
2t
Blinis er små bokhvetelapper som passer perfekt til forrett, tapas eller snacks. De kan toppes med mye forskjellig og ser lekre ut på store fat.
3.9
(118)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
40
Ingredienser
12 g
gjær
3 dl
bokhvetemel
1 dl
hvetemel
2 stk
egg
0.5 ts
salt
50 g
Til steking
4 ss
Til servering
3 dl
1 stk
rødløk, finhakket
1 beger
lodderogn
1 beger
200 g
røkelaks
1 potte
dill
Fremgangsmåte
- 1
Rør ut gjæren i romtemperert melk. Visp inn mel til en glatt røre.
- 2
Skill egg og rør plommen og salt inn i røren. La svelle tildekket i ca. 1 time.
- 3
Smelt smør, avkjøl noe og rør inn. Stivpisk eggehviten og vend forsiktig med røren til en glatt pannekakerøre.
- 4
Stek små blinis i en varm panne med litt smør. De skal ha form som små lapper på ca. 5 centimeter. Stek gylne på begge sider og avkjøl på rist.
Tips
Husk å ha nok smør i pannen så det er lett å snu lappene.
- 5
Server med rømme, finhakket rødløk og løyrom eller kremost, røkelaks og hakket dill.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Kaviar og rømme er klassisk og eksklusiv topping på blinis. De små pannekakene kan toppes med mye annet godt som for eksempel fenalår og crème fraîche, reker eller spekeskinke.
