Blinis

Enkel

4.0

Blinis er små bokhvetelapper som passer perfekt til forrett, tapas eller snacks. De kan toppes med mye forskjellig og ser lekre ut på store fat.

Blinis

Enkel

4.0

Blinis er små bokhvetelapper som passer perfekt til forrett, tapas eller snacks. De kan toppes med mye forskjellig og ser lekre ut på store fat.

Ingredienser

stykker

12 g

gjær

3 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

3 dl

bokhvetemel

1 dl

hvetemel

2 stk

egg

½ ts

salt

50 g

TINE® Meierismør

Til steking

4 ss

TINE® Meierismør

Til servering

3 dl

TINE® Lettrømme 17 %

1 stk

rødløk, finhakket

1 beger

lodderogn

1 beger

TINE Kremgo® Naturell

200 g

røkelaks

1 potte

dill

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Rør ut gjæren i romtemperert melk. Visp inn mel til en glatt røre.
Skill egg og rør plommen og salt inn i røren. La svelle tildekket i ca. 1 time.
Smelt smør, avkjøl noe og rør inn. Stivpisk eggehviten og vend forsiktig med røren til en glatt pannekakerøre.
Stek små blinis i en varm panne med litt smør. De skal ha form som små lapper på ca. 5 centimeter. Stek gylne på begge sider og avkjøl på rist.
Tips
Husk å ha nok smør i pannen så det er lett å snu lappene.
Server med rømme, finhakket rødløk og løyrom eller kremost, røkelaks og hakket dill.

Tips

Kaviar og rømme er klassisk og eksklusiv topping på blinis. De små pannekakene kan toppes med mye annet godt som for eksempel fenalår og crème fraîche, reker eller spekeskinke.