Blinis
forrett tapas smårett 17. mai

Blinis

12
91
Enkel•120 min
Blinis er små bokhvetelapper som passer perfekt til forrett, tapas eller snacks. De kan toppes med mye forskjellig og ser lekre ut på store fat.

Ingredienser

Antall stykker

Til steking

Til servering

Slik gjør du det

  1. 1

    Rør ut gjæren i romtemperert melk. Visp inn mel til en glatt røre.

  2. 2

    Skill egg og rør plommen og salt inn i røren. La svelle tildekket i ca. 1 time.

  3. 3

    Smelt smør, avkjøl noe og rør inn. Stivpisk eggehviten og vend forsiktig med røren til en glatt pannekakerøre.

  4. 4

    Stek små blinis i en varm panne med litt smør. De skal ha form som små lapper på ca. 5 centimeter. Stek gylne på begge sider og avkjøl på rist.

    Tips

    Husk å ha nok smør i pannen så det er lett å snu lappene.

  5. 5

    Server med rømme, finhakket rødløk og løyrom eller kremost, røkelaks og hakket dill.

Tips

Russisk kaviar og rømme er klassisk og eksklusiv topping på blinis. De små pannekakene kan toppes med mye annet godt som for eksempel fenalår og crème fraîche, reker eller spekeskinke.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Skagensalat med rømme på sprø rug

    Skagensalat med rømme på sprø rug

    Enkel •20
    Frisk og god skagensalat med rømme, servert på sprø rug. Passer perfekt som en liten forrett, eller på tapasbordet.
    3/5
  2. Vaffel med skinke

    Vaffel med skinke

    Enkel •30
    Vafler trenger ikke nødvendigvis være søte. Dette er litt grovere vafler med skinke og Kesam® blandet med biter av paprika. 1 porsjon holder til ca. 4 voksne.
    4/5
  3. Brioche med Chevre frå Haukeli

    Brioche med Chevre frå Haukeli

    Enkel •30
    Server denne lekre smørstekte briochen med Chèvre frå Haukeli og løkmarmelade til lunsj eller som en del av et festmåltid! Det er mesterkokk Tom Victor Gausdal som har utviklet denne oppskriften for TINE Inspirasjon.
    4/5