Ovnsbakte rødbeter med Cottage Cheese
middag tilbehør vegetar

Ovnsbakte rødbeter med cottage cheese

0
104
Enkel•90 min
Få ting smaker bedre og mer sødmefylt enn ovnsbakte rødbeter! Med friskhet fra cottage cheese og krønsj fra valnøtter har du en herlig vegetarrett.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 500 g
    rødbeter
  • 4 stk
    hvitløksfedd
  • 4 ss
    balsamicoeddik
  • 4 ss
    TINE® Meierismør
  • 5 kvister
    frisk timian
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 3 dl
    quinoa

Til servering

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 220 °C. Skrell rødbeter og del i grove biter. Bland beter, hele hvitløkfedd, smør, eddik og timian i en form og krydre med salt og pepper.

  2. 2

    Dekk formen med aluminiumsfolie og bak i ovn i ca. 30 minutter, eller til betene er godt møre. Fjern folien og stek videre i 15 minutter.

  3. 3

    Rist valnøtter i en tørr panne, ca. 2 minutter, og grovhakk. Kok quinoa etter anvisning på pakken.

  4. 4

    Del sitronen i båter. Server bakte beter med quinoa, cottage cheese, ristede nøtter og sitronbåter.

    Tips

    All slags ost er godt til bakte rødbeter, chevre er en klassiker, men prøv også gjerne blåmuggost!

Tips

Denne retten er en fin som varm lunsjsalat til 6 personer. Særlig godt ved siden av en nøttepostei.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Avokadotoast med rødkål og Cottage Cheese

    Avokadotoast med rødkål og Cottage Cheese

    Enkel •30
    Syltet rødkål og Cottage Cheese hever den populære avokadotoasten til nye høyder.
    4/5
  2. Cottage Cheese-smør

    Cottage Cheese-smør

    Enkel •5
    Et utrolig enkelt og godt Cottage Cheese smør smakt til med frisk sitron, lager du på et par minutter og det er stor fare for at du blir hekta!
    4/5
  3. Brytebrød med Cottage Cheese

    Brytebrød med Cottage Cheese

    Enkel •120
    Disse sunnere og grove rundstykkene blir ekstra saftige når de stekes sammen tett i tett. Cottage cheese gir det lille ekstra. Topp de med smaksrik Østavind® og nyt!
    4/5