Avokadotoast med rødkål og Cottage Cheese

Name: Avokadotoast med rødkål og Cottage Cheese
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk lime; 4 stykk avokado; hakket 1 ss frisk koriander; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 8 skive landbrød; 8 ss TINE® Cottage Cheese Original; 0.25 stykk rødkål; 0.5 stykk rødløk; 1 dl eplesidereddik; 1 ss sukker; 0.5 ts salt; 1 ss syltet ingefær; 1 stykk hjertesalat; 1 stykk eple; 2 dl spirer; 0.5 dl tørkede tranebær

Enkel

30min

3.5

Syltet rødkål og Cottage Cheese hever den populære avokadotoasten til nye høyder.

Avokadotoast med rødkål og Cottage Cheese

Enkel

30min

3.5

Syltet rødkål og Cottage Cheese hever den populære avokadotoasten til nye høyder.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

lime

4 stk

avokado

1 ss

hakket frisk koriander

½ ts

salt

¼ ts

pepper

8 skiver

landbrød

8 ss

TINE® Cottage Cheese Original

Syltet rødkål

¼ stk

rødkål

½ stk

rødløk

1 dl

eplesidereddik

1 ss

sukker

½ ts

salt

1 ss

syltet ingefær

Til servering

1 stk

hjertesalat

1 stk

eple

2 dl

spirer

0.5 dl

tørkede tranebær

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Skjær rødkål og rødløk i fine strimler, bland med eddik, sukker og salt. Finhakk syltet ingefær og bland inn. La trekke i minst 15 minutter, gjerne lenger.
Press saften av lime. Skrell og mos avokado med gaffel, bland med hakket koriander, limesaft, salt og pepper.
Tips
Om du ønsker en "ryddigere" presentasjon, kan du skjære avokadokjøttet i smale skiver i stedet.
Rist brød og del i to. Fordel avokadomos, avrent rødkålblanding og cottage cheese på halvparten av skivene. Topp med en brødskive, delt i to og legg halvdelene på toppen av hverandre til en kvadruppel toast.
Riv hjertesalat i biter og del eple i skiver som deles i to. Vend med spirer og tørkede tranebær. Skvis over litt sitron og ha over noen dråper olivenolje. Server til avokadotoasten.