Grønnsakssuppe

Name: Grønnsakssuppe
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stykk gulrot; 3 stilk stangselleri; 1 stykk løk; 1 ss solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking; 2 stykk tomat; 1 ts timian; 2 ss persille; 1 dl mais; 1 dl erter; 1 l grønnsaksbuljong , kyllingbuljong eller kyllingkraft; 2 stykk hvitløksfedd; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Enkel

30min

Velsmakende variant av en grønnsakssuppe. Med grønnsaksbuljong får du lett en vegetar-middag hele familien vil digge.

4.1

(152)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

2 stk

gulrot

3 stilk

stangselleri

1 stk

løk

1 ss

solsikkeolje, rapsolje eller annen nøytral olje til steking

2 stk

tomat

1 ts

timian

2 ss

persille

1 dl

mais

1 dl

erter

1 l

grønnsaksbuljong, kyllingbuljong eller kyllingkraft

2 stk

hvitløksfedd

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Skrell gulrot og vask stangselleri. Riv gulrot og stangselleri fint på et rivjern. Skrell løk og kutt i jevnstore biter.
2
Varm olje i en middels varm kjele eller gryte, og stek grønnsakene til de er myke, i 5–7 minutter.
3
Skyll tomat og del i terninger. Finnhakk timian og persille.
4
Ha tomatterninger, mais og erter i gulrotblandingen. Hell kyllingbuljong over, press hvitløksfedd i kjelen og smak til med timian, salt og pepper. Gi alt et oppkok, skru ned varmen, og la suppen småkoke til grønnsakene er møre, 10–15 minutter.
5
Ta kjelen av platen, rør inn persille og server.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

I likhet med de fleste supper smaker denne kjempegodt hvis den blir laget dagen før.

lunsj middag suppe vegetar litt sunnere