Paprikasuppe med krutonger

Enkel

30min

4.0

Nydelig oppskrift på hverdagssuppe, som smaker like godt varm som kald. Tilsett stekte kyllingbiter, scampi eller fisk dersom du ønsker å gjøre suppen litt mektigere. Og som du vet, er jo paprika proppfull av C-vitamin.

Paprikasuppe med krutonger

Enkel

30min

4.0

Ingredienser

porsjoner

4 stk

rød paprika

1 ½ stk

røde chili

1 stk

hakket løk

2 stk

hakkede hvitløksfedd

1 ss

TINE® Meierismør til steking

2 stk

skrelte potet i skiver

400 g

hermetiske tomater

6 dl

vann

1 stk

grønnsaksbuljong (blandes ut i vann)

¼ ts

salt

¼ ts

pepper

1 ts

spisskummen

4 ss

olivenolje

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett ovnen på 250 °C. Del paprika og chili, og fjern innmaten. Fordel paprika og chili utover et stekebrett. Grill paprikaene under grillelementet i ca 10 minutter, eller til paprikaene er litt brent. Fjern mesteparten av det brente skallet.
Surr løk og hvitløk i olje i en kjele. Tilsett paprika, chili, poteter, hakkede tomater, vann og fond.
Kok i 10 minutter, og miks deretter suppen jevn med en stavmikser. Hvis suppen er tykk er det bare å spe med litt vann.
Smak til suppen med salt, pepper og spisskummen.
Server med krutonger og litt olivenolje.

Tips

#1: Å bake paprikaene i ovn gjør dem søte og gode. Det gir også suppen en pikant grillsmak, da skallet blir litt brent.#2: Lag dine egne krutonger av daggammelt brød. Kutt opp brødet i terninger, og stek i olje sammen med hvitløk, rosmarin og salt.