Cheesey squash-spaghetti
middag tilbehør vegetar

Cheesy squash-spaghetti

6
90
Enkel•80 min
Squash-spaghetti er supertrendy, og en fin måte å få i seg mer grønnsaker på – og samtidig nyte de deilige pastasausene, som denne med rikelig ost og fersk spinat. Denne oppskriften på spagetti av squash er helt uten kjøtt, og passer utmerket både til lunsj og som en lettere middag..

Ingredienser

Antall porsjoner

Lag

  • 2 stk
    squash

Saus

Til servering

  • 50 g
    parmesan

Slik gjør du det

  1. 1

    Lag squash-spagetti med spiralkutter. Alle modeller fungerer litt forskjellig, så følg instruksene til den du har kjøpt. En spiralkutter får du kjøpt overalt for tiden, i flere variasjoner etter hvor avansert den er. Har du ikke, kan du skjære squashen i tynne skiver og deretter i tynne staver, eller du kan lage lange remser med et grovt rivjern. Aller best blir det likevel med en spiralkutter.

Saus

  1. 2

    Finhakk hvitløk og stek til myk i litt smør, ca. 2 minutter. Ha spinat i pannen og la den falle sammen. Hell over fløte og rør inn kremost og til slutt revet ost. Smak til med salt og pepper.

    Tips

    Bytt gjerne ut Norvegia® med en kraftigere ost om du liker det. Jarlsberg®, parmesan, cheddar eller blåmuggost er også godt.

  2. 3

    Vend squash-spaghetti i den varme ostesausen. La den akkurat bli gjennomvarm og server med mer revet parmesan.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Bakt grønn falafel

    Bakt grønn falafel

    Enkel •30
    Ovnsbakte falafel i pitabrød med salat og tahinidressing er en frisk og mettende, kjøttfri lunsj eller middag.
    4/5
  2. Soppboller i tomatsaus

    Soppboller i tomatsaus

    Enkel •40
    Disse deilige soppbollene er et fint alternativ til kjøttboller, både i smak og konsistens. Passer perfekt i en god tomatsaus. Utmerket når du skal ha en kjøttfri middag, lunsj eller som vegetarisk al...
    4/5
  3. Brokkoliburger med mangosalsa

    Brokkoliburger med mangosalsa

    Enkel •45
    En supergod variant av en burger uten kjøtt. Med frisk mangosalsa er dette en vegetarmiddag som hele familien vil like.
    4/5