Bakte mandelpoteter med rømmesmør
tilbehør tapas smårett bakt potet

Bakte mandelpoteter med rømmesmør

2
6
Enkel•60 min
Inspirasjon: Nordisk-australsk restaurant Silvereye i Sydney. Ex-Noma sous chef Sam Miller serverer denne lure retten som kan være en koserett eller et kult tilbehør til det norske tapasbordet.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 kg
    små mandelpotet eller amandine-poteter

Rømmesmør

Urtesalt

  • 1 ss
    flaksalt
  • 1 ss
    finhakket timian
  • ½ stk
    sitron , finrevet skall
  • ½ ts
    pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Bak små mandelpoteter eller amandine-poteter i folie i ovnen i 45 minutter. Ta dem ut av folien og legg dem i en liten vatert pose for å holde dem varme.

Rømmesmør

  1. 2

    Seterrømme piskes i kjøkkenmaskin til den skiller seg og du står igjen med en klump smør. Pass på, for det spruter når mysen skilles ut. Rør inn litt godt flaksalt og pakk inn i matpapir. Hold kjølig.

Urtesalt

  1. 3

    Flaksalt blandes med timian, sitronskall og litt pepper.

  2. 4

    Server bakte poteter med rømmesmør og et dryss urtesalt.

Tips

Forvarm Ovnen på 180 grader.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Sliders med glasert burger og chilidressing

    Sliders med glasert burger og chilidressing

    Enkel •150
    Sommer og grilling passer sammen som hånd i hanske. I New Orleans serverer de skikkelig gode slidere med sweet and hot brisket. Dette har gitt inspirasjon til denne glaserte hamburgeren med en sterk d...
    4/5
  2. Grillet laks med mango

    Grillet laks med mango

    Enkel •30
    En av de klassiske smakskombinasjonene til fisk på Zanzibar er ingefær, sitrongress, sitron, hvitløk og gurkemeie. Og når du er syd for Ekvator brukes også frisk frukt hyppig både til salte og søte re...
    4/5
  3. Svinespyd med chilisaus og peanøtter

    Svinespyd med chilisaus og peanøtter

    Enkel •30
    På et hjørne i Hanoi står den samme unge damen hver dag med en liten kulegrill der hun tilbereder små spyd med svinekjøtt. Hun gir spydene et lett lag med spicy saus, før hun griller dem til perfeksjo...
    4/5